Новорічний стіл: чим будемо закушувати в цьому році

Суспільство
13.12 21:16
Олексій Киштимський
4542
0

Новий рік все ближче, і для багатьох українців ребром стоїть питання святкового столу. Для більшості сімей набір продуктів, необхідний для зустрічі нового року є типовим. Люди очікують побачити на столах олів'є, оселедець під шубою та інші традиційні страви. А ось ціни в магазинах підказують, що на звичне ситне свято доведеться ґрунтовно витратитись. Портал "Знай.ua" з'ясовує, чи так уже все погано з підготовкою до Нового року або панікувати поки рано.

Ціни високі, доходи низькі

На даний момент Україна, на жаль, займає вкрай низький рейтинг за рівнем купівельної спроможності серед країн Європи. Середня сумарна вартість товарів, які купує за рік житель Європейського союзу - 13000 євро. А ось українці витрачають на рік лише близько 1000-1200 євро, хоча ще пару років назад витрачали в два рази більше.

Звичайно, на ці показники сильно впливає курс гривні. Він в даному випадку взагалі впливає на все, в тому числі і на ціни. За словами виконавчого директора Громадської організації "Економічний дискусійний клуб" Олега Пендзіна, якщо за купівельною спроможністю ми знаходимося в кінці рейтингу, то зате б'ємо всі "рекорди" по динаміці зростання цін. Буквально за останній місяць ціни в Україні зросли в середньому на 1,8%, в той час як в Європі вони майже не ростуть. І навіть у наших країн-сусідів ростуть не так сильно - 1,2% в Молдові і 0,8% в Росії.

Експерт вважає, що причина такої сумної статистики проста. Держава перестала регулювати ринок продуктів харчування, хоча він відноситься до соціальної сфері. І у всіх розвинених країнах влада пильно стежить, щоб основні продукти були дешеві й доступні. Звичайно, ніхто не буде оплачувати вам омарів або чорну ікру. Але базова соціальна їжа повинна бути дешевою.

Рибне питання

Одним з найдорожчих продуктів харчування для українців стала риба. Ми не говоримо про червону рибі, ікру та інші делікатеси, адже вони простому громадянину недоступні в принципі. Але навіть ціни на оселедець, який дуже скоро буде необхідний вам для улюбленого салату, вже дуже кусаються. Своєї рибної промисловості в України толком немає, а купувати рибу стає все дорожче.

М'ясне питання

Зовсім інакше йде справа з м'ясом. На нього ціни майже не ростуть. В першу чергу тому, що вони і так досить високі. Якщо порівняти середню зарплату в Україні і в країнах ЄС з середніми цінами на яловичину або свинину, то виявиться, що в Європі м'ясо куди доступніше, ніж у нас.

При цьому від ще більшого подорожчання м'ясну продукцію утримує в основному той факт, що Україна її майже не експортує, хіба що в арабські країни. Наше тваринництво не зовсім відповідає міжнародним стандартам, так що вивозити з країни м'ясо часто буває неможливо технічно, а тому на локальному ринку його багато. Відповідно, тримається і ціна. У тому випадку, якщо експорт м'яса буде рости, то ціни на нього будуть змінюватися і на внутрішньому ринку, підтягуватися до експортного рівня.

Хліб насущний

Незважаючи на те, що хлібна продукція в Україні відносно недорога, ціна на неї зростає впевнено і постійно. На думку президента Українського аналітичного центру Олександра Охріменка, це відбувається тому, що дорожчають витратні сільськогосподарські матеріали: солярка, добрива і так далі. Чим вище будуть ціни на нафту, тим вище будуть ціни на паливо, а значить і на зерно. Охріменко вважає, що адекватною відповіддю на таке подорожчання з боку держави могло б стати створення ринку землі.

"Наші аграрії вже доросли до того, щоб отримати нормальний адекватний ринок землі. Це може виправити ситуацію. Справа в тому, що частина сільськогосподарської землі, яка у нас є, використовується вкрай неефективно. А та, яка використовується ефективно, найчастіше працює на експорт", - вважає експерт.

Овочі та фрукти

А ось з овочами ситуація склалася більш вдала. У зв'язку з тим, що багато українців знову повернулися на дачі і городи, почавши самостійно забезпечувати себе овочами, їх ціни на ринку теж впали, слідом за попитом. Кому потрібна дорога картопля в країні, де кожен другий її вирощує?

З фруктами теж все в порядку. По-перше, на ринку з'явилося чимало якісних українських груш і яблук, які гідно конкурують з імпортними. А по-друге - економічні війни Туреччини та Росії зіграли нам на руку. Не маючи можливості возити свої фрукти в РФ, турки заполонили український ринок недорогими цитрусовими та іншими плодами. Отже яблук з мандаринами до новорічного столу українці дістати зуміють без проблем.

Новорічний стіл

Підсумовуючи треба сказати, що за всіма ознаками святковий стіл без м'яса в цьому році обійдеться українцям досить дешево, навіть дешевше, ніж в минулому. Овочевими салатами та іншими гарнірами ми себе забезпечимо.

А ось з м'ясом і рибою складніше. Свою роль зіграє і подорожчання алкоголю, без якого українці Новий рік не відзначають. Не бажаючи вийти за рамки запланованого бюджету, багато громадян швидше пожертвують м'ясом на столі, а ось випивки куплять обов'язково.

В цілому стандартний новорічний стіл обійдеться нам дорожче на 20-25%, ніж у минулому році. Очевидно, настав час стати непитущими і жити з городу. Якщо, звичайно, він у вас є.

Теги: Новий рік, ціни, продукти, страви
Автор матеріалу: Олексій Киштимський

ЦІКАВІ МАТЕРІАЛИ

Loading...

Вибір редакції


все лучшие материалы по версии редакции ›

Фото та відео

Два роки без Нємцова: як в Росії позбавляються опозиції
ЧитальняАналітика 26 лютого

Загадкові обставини смерті медіаспільнота обговорює досі. Офіційне слідство завершене понад рік тому, але досі у справі більще запитань, ніж відповідей. […]

МИ В СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

Підписуйтесь на нас у соціальних мережах, аби завжди бути в курсі найсвіжіших новин та найцікавіших подій

Догори