Молоді качани кукурудзи смакують, мабуть, усім, а особливо дітям. Зазвичай їх їдять просто звареними та з сіллю. Однак, шеф-кухар Андрій Величко запропонував такі варіанти, від яких просто на просто можна проковтнути язик.

Про те, як правильно їсти молоду кукурудзу, Андрій Величко пише на своїй сторінці в соцмережі Фейсбук. Він також ділиться правильним способом її варіння.

"Молода кукурудза. Як треба їсти. Як варити? Я розповім як це роблю я. Перше. Купую жовту, або мармурову, - ту що двох кольорів - білого і жовтого. Купувати в листі, ще свіжому і не підсохлому. А перед відварюванням зняти це листя, половиною вистелити дно каструлі, в якій варитимете. Потім укласти кукурудзу. Якщо трохи не влазить – можна обрізати один край. Добре, коли вона молода, це не складно зробити ножем.", - розповідає шеф-кухар. Андрій Величко

Молода кукурудза, facebook.com/velichkoandrew
Молода кукурудза, facebook.com/velichkoandrew

Далі кукурудзу потрібно накрити другою половиною листя, залити водою і поставити на повільний вогонь. У випадку, якщо вона спливає – притиснути тарілкою та накрити кришкою. Більшість сортів кукурудзи вже за 7-10 хвилин кипіння будуть готові. Заберіть з вогню і тримайте її воді. Їсти можна через 15-20 хвилин.

Популярні новини зараз
Андрій Рибак із "Холостячки" поставив "крапку" у відносинах з нареченою: "Скільки можна" Популярна крупа встановила новий ціновий рекорд: дозволити собі зможе не кожен На українських АЗС стрімко змінюються ціни на бензин: скільки коштуватиме літр Телеведуча Алла Мазур ридає над втратою: "Стерті в порох"
Показати ще

Як і з чим їсти молоду відварену кукурудзу:

  1. З травневою бринзою. Особливо якщо овеча. Натерти на найдрібнішу тертку і посипати гарячу кукурудзу.
  2. З сіллю. А якщо сіль - то тонкі кристали з Ессексу, де здобувають мальдонську сіль то ще краще
  3. З вершковим маслом та яскравою сіллю (суміш морської солі та бесарабських спецій). Масло має бути холодним.
  4. Молода кукурудза на грилі. Із сирним соусом.
  5. Кукурудза та сир з пліснявою. Наприклад, горгонзола або будь-який солоний сир із блакитною пліснявою.
  6. Кукурудза із соусом песто. Або з будь-яким іншим соусом із подрібнених у блендері або в ступці трав, спецій та олії.
  7. З ікровою сіллю. Насичений смак сушеної ікри та солодкий смак молодої кукурудзи - це саме те, що я рекомендую спробувати.

Молода кукурудза, facebook.com/velichkoandrew
Молода кукурудза, facebook.com/velichkoandrew

Нагадаємо, чому жовтіє листя полуниці і як цього уникнути: топ-3 несподівані причини

Як повідомляв "Знай.ua", щоб збирати огірки на грядці аж до морозів: секрет городників - це обов'язково потрібно робити у липні

Також "Знай.ua" писав, як за формою огірка зрозуміти, чого йому бракує: догляд за овочем у липні