Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

Порції: 6

Інгредієнти:

2 ст. л. вершкового масла
2 маленьких цибулі-порею
800 г моркви
2 ч. л. чистого меду
висушені пластівці чилі (необов'язково)
1 лавровий лист
2½ л рослинного бульйону
йогурт, подавати

Приготування:

1. Розтоплюємо масло у великій каструлі на середньому вогні. Додаємо цибулю в каструлю, потім готуємо протягом 3 хвилин, поки не почне пом'якшуватися. Додаємо моркву, мед, чилі (якщо використовуєте) і лавровий лист, потім варимо 2 хвилини.

2. Вливаємо бульйон, доводимо до кипіння, потім тушкуємо протягом 30 хвилин. Змішуємо суп, повертаємо в чисту каструлю, потім приправляємо за смаком. Коли будете готові подавати, доводимо до кипіння, а потім наливаємо в гуртки. Додаємо йогурт і подаємо з часниковим хлібом або беконом.

На порталі Знай.uа ви також можете знайти рецепт чізкейку з імбиром і малиною.