Час приготування: 30 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти:

500 г сиру

150 г цукру

4 яйця

1 ст.л. манки

100 г вершкового масла

цедра 1/2 лимону

100 г родзинок

Для глазурі:

2 ст.л. вершкового масла

3 ст.л. молока

2 ст.л. цукру

2 ст.л. какао

Приготування:

1. Сир пропускаємо через  м’ясорубку.

2. Відділяємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки з цукром.

3. Родзинки заливаємо окропом, через 5 хвилин воду зливаємо.

4. До збитих жовтків додаємо манку, масло, цедру лимона, родзинки, сир і добре перемішуємо міксером.

5. Білки збиваємо окремо у густу піну.

6. Обережно вводимо білки в сирну массу.

7. Змащуємо маслом форму для випічки, викладаємо сирну масу і ставимо випікатися при 190 градусах протягом 55 хвилин. Після цього залишаємо там сирник ще 10 хвилин.

8. Для глазурі змішуємо інгредієнти і ставимо на маленький вогонь на 5 хвилин до загустіння.

9. Змащуємо остиглий сирник  з усіх сторін. Залишаємо в холодильнику на 6 годин.

На порталі Знай.uа ви також можете знайти рецепт омлету по-японськи.