"Наполеон" відпочиває - як приготувати Єгипетський торт так, щоб просили ще

Єгипетський торт — простий, однак дуже смачний десерт. Ніжні коржі горіхового безе, смачний заварний та вершковий крем у поєднанні створюють чудову мелодію смаку. Цей рецепт торта будуть випрошувати всі, хто його скуштує.

Тісто (на кожен корж):

• 3 білки;
• 2.5 ст. л. цукру;
• 1/2 ст. л. борошна;
• 50 г меленого горіха (грецького або фундука).

Всього знадобиться три таких коржі, випікати кожен корж в окремій формі.

Крем:

• 10 жовтків;
• 10 ст. л. цукру;
• 5 ст. л. борошна;
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 350 мл молока;
• 170 г вершкового масла.

Хрусткий наповнювач:

• 350 мл вершків;
• 200 г цукру;
• 120 г нарізаного волоського горіха або фундука.

Приготування

Крем: Змішуємо жовтки, цукор, борошно, ванільний цукор і молоко. Активно помішуючи, доводимо суміш майже до кипіння. Перед закипанням прибираємо крем з вогню і помішуємо ще 2 хвилини. Остуджуємо. Нарізаємо масло шматочками і додамо в крем, збиваємо міксером до однорідності. Тепер нехай крем охолоне.

Коржі: Окремо збиваємо білки в міцну піну, додаємо цукор і далі збиваємо, щоб піна стала глянсовою. Додаємо борошно і горіхи, акуратно перемішуємо до однорідного тіста. Помістити тісто на застелену папером або змащену маслом форму. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 170°C близько 20 хвилин. Остуджуємо.

Наповнювач: Розтопити цукор в каструлі, трохи карамелізуючи його. Відразу виливаємо його на пекарській папір. Цукор швидко застигне. Накриваємо його другим папером і подрібнюємо качалкою на дрібні шматочки, але не в порошок, оскільки він повинен створювати хрусткий шар. Дуже добре збиваємо вершки. Змішуємо вершки з карамелізованим цукром і нарізаним горіхом.

На кожен корж викладаємо 1/3 заварного крему. Зверху на заварний крем розподіляємо хрусткий наповнювач. І так повторюємо ще 2 рази: корж, заварний крем, хрусткий наповнювач. В кінці обмазуємо торт навколо хрустким наповнювачем. Прикрашаємо горішками.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, як правильно харчуватися у Великий Піст, аби не набрати вагу — ідеальне меню від дієтолога

Як повідомляв портал "Знай.ua", чи можуть бути корисними кава, хліб та шоколад? Дієтологи розвіяли сумніви щодо популярних продуктів і розповіли про основи правильного харчування

Також "Знай.ua" писав, що навіть бабуся позаздрить — традиційні голубці по-новому змусять кожного проковтнути виделку. Як приготувати звичайні голубці з рисом і фаршем, ліниві голубці з рисом і фаршем, а також голубці з картоплею.