Рецептом смачної порційної випічки, яку так люблять і діти, і дорослі поділився кулінар Євген Клопотенко. Він обіцяє, що кекси на сметані обов’язково припадуть до душі кожному, а цукрова глазур із соком апельсина зробить їх смак цікавішим і насиченішим.

Інгредієнти:

  • Борошно - 360 г
  • Розпушувач - 10 г
  • Яйця -3 шт.
  • Цукор - 200 г
  • Цукор ванільний - 10 г
  • Сметана (приблизно 250 г) - 1 склянка
  • Апельсин (цедра та сік) - 1 шт.
  • Сік лимону — за смаком
  • Цукрова пудра - 1 склянка
  • Сіль - 1 дрібка

Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko
Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko

Приготування

Кекси: У мисці з'єднайте яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Завжди кладіть у тісто сіль, навіть якщо готуєте десерт, оскільки вона просто необхідна для балансу смаку в будь-який випічці, радить Клопотенко. Добре розітріть всі інгредієнти вінчиком до білого кольору, але не збивайте до пишної піни. Додайте сметану і добре перемішайте вінчиком до однорідності.

Популярні новини зараз
Юрій Ткач з "Квартал 95" показав "секретну зброю", якої так бояться в росії: "Ті самі, біологічні" Віталій Кім зник для українців, щоб Володимир Зеленський його не вигнав: "Якщо буду погано працювати..." Мама Олега Псюка очікувала на дискваліфікацію Kalush Orchestra на Євробаченні: "За законом він не мав права" Невдала спроба прориву Сіверського Донця стала цвинтарем розбитої техніки рф - відео розкурочених танків
Показати ще

Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko
Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko

Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko
Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko

Натріть на дрібній тертці цедру апельсина, далі вичавіть у миску сік половини апельсина. Краще за все вичавити сік у стакан та процідити через сито. Тепер додайте борошно з розпушувачем і добре все перемішайте. Повинно вийти досить густе тісто, але воно все ще має залишатися текучим. Форми наповніть тістом на 2/3 і відправте їх у духовку з температурою 180 градусів на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Кексам потрібно дати деякий час, щоб охолонути.

Глазур: У миску з цукровою пудрою вичавіть 1-2 ст. л. соку апельсина та добре перемішайте. Консистенцію можна регулювати соком лимона за своїм смаком. Готові остиглі кекси змастіть пензликом або полийте глазур'ю. Подавати до столу після того, як вони трохи підсохнуть.

Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko
Кекси на сметані, скріншот: YouTube / Ievgen Klopotenko

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, бабуся вас похвалить точно — рецепт ідеальних сирників на всю родину. Простий рецепт приготування сирників від Євгена Клопотенка

Як повідомляв портал "Знай.ua", улюблений смаколик дітей, який сподобається і дорослим — приготування лінивих вареників з сиру. Ліниві вареники готуються швидко і не потребують особливих інгредієнтів

Також "Знай.ua" писав, апетитні, соковиті та хрусткі — найкращий рецепт для приготування чебуреків вдома