Українцям розкрили секрет гастрономічного щастя - як приготувати ачма лазанья хачапурі за рецептом відомого кулінара, учасника шоу "МастерШеф" Сергія Денисова родом з Батумі, який вважає Україну своєю батьківщиною.

Тісто:
⠀
Борошно пшен. - 275г
Яйця - 2шт
Тепла вода - 125мл
Цукор - 1/2ст.л
Сіль - 1/4 ч. л
⠀
М'ясна начинка:
⠀
Яловичина - 250г
Цибулю середній - 1,5 цибулини
Масло вершкове - 40г
Сіль/Перець/Харчо-сунелі - за смаком
⠀
Сирна начинка:
⠀
Імеретинський сир - 500г
⠀
🔥Приступаємо до приготування:
⠀
1. Топимо 100г вершкового масла.
⠀
2. Робимо заміс тіста, трохи крутіше ніж на хачапурі, розкачуємо ковбаскою і ділимо на 4-5 частин, накриваємо рушником.
⠀
3. Натираємо на крупній тертці сир або візьміть суміш сирів: бринзи/моцарелла, адигейський/бринза/сулугуні, якщо немає імеретинського.
⠀
4. Змащуємо деко з високими бортами, бажано 6см, топленим маслом. У мене форма 30:40 приблизно.
⠀
5. Ставимо каструлю з водою на вогонь і підсолюємо.
⠀
6. Розкачуємо тісто тонко, рівне, так, щоб тісто покривало деко і перевешивалось через край, викладаємо сирої перший шар і останній шар змащуємо топленим маслом.
⠀
7. Інші шари. Все повинно вийде 8, розкачуємо і закидаємо акуратно в киплячу воду на 2-3 хвилини, сушимо на рушнику і змащуємо топленим маслом.
⠀
8. М'ясо проварюємо, протушкувати цибулю, прокрутити через м'ясорубку, спеції.
⠀
9. Збираємо. Всі сирі шари ми заправляємо повністю всередину, вони будуть хвилями, так що не лякайтеся, за межі форми у нас нижній і верхній шар тільки, отже 2 варіанти складання: 1 шар - сирий; 1 шар - сирий; 3 шару - варених; 4 шари-варених Начинка: Начинка: 3 шару - варених; 4 шари-варених; Начинка; 1 шар-сирий. 2 шару - варених; 1 шар - сирий.
⠀
10. Верхній шар сирої, заправляємо всередину краю, а нижні краї витягуємо вгору і рівняємо ножем.
Ріжемо гострим ножем на однакові порційні шматки і змащуємо в розрізи і верхній шар топленим маслом, залишаємо на 30 хв у холодильник.
⠀
11. Лишається поставити на 180' 40 хв в духовку.
⠀
Обов'язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, випічка, яку приготує навіть дитина — пиріг на кефірі із замороженими ягодами.

Як повідомляв портал "Знай.ua", українцям розкрили секрет гастрономічного щастя - занотуйте рецепт та пориньте у дитинство.

Популярні новини зараз
Почекайте з покупками: виплати пенсій затримають Українці можуть залишитися без опалення та гарячої води: комунальники попередили про ризики Українські пенсіонери отримають по 500 гривень "бонусу": хто у списку "літніх" щасливчиків Українцям видають 3600 грн на місяць: виплата тимчасова, варто поспішати
Показати ще

Також "Знай.ua" писав, Фаст-фуд з Олімпу - як приготувати грецьку шаурму-гірос удома.