Якщо ви хочете чогось легкого, простого і водночас геніального та ситного, саме час приготувати один з нижчеописаних супів. Попри те, що ці перші страви дієтичні, вони поживні і мають виражений, але м'яким смак. Серед трьох варіантів легких весняних супів кожен знайде собі щось до смаку.

Суп з курячими фрикадельками

Інгредієнти:

  • Курячий фарш - 200 г
  • Панірувальні сухарі - 100 г
  • Пармезан - 6 ст. л.
  • Часник - 4 зуб.
  • Зелена цибуля - 4 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) - до смаку
  • Оливкова олія - 2 ст. л.
  • Цибуля-порей - 1 шт.
  • Курячий бульйон - 1 л
  • Макарони - 180 г
  • Морква - 1 шт.
  • Шпинат - 50–80 г
  • Базилік за смаком

Приготування:

Вимісити фарш з панірувальними сухарями, розчавленими зубчиками часнику, пармезаном, сіллю, перцем, зеленою цибулею і яйцем. З отриманої суміші зліпити фрикадельки і обсмажити їх на сковороді. Лук-порей (тільки білу і світло-зелену частини) наріжте кружальцями і обсмажте в олії просто в каструлі для супу.

Додайте бульйон, макарони, моркву і варіть 8 хвилин. Додайте в суп фрикадельки і шпинат, 2 ст. л. пармезану, сіль, перець і варіть ще кілька хвилин. При подачі присипати блюдо базиліком. Доречно у супі виглядатиме й локшина.

Популярні новини зараз

Добра горила познайомила людського малюка зі своїм дитинчам: мама зняла унікальний випадок на камеру

Фіранка Укрзалізниці не витримала гніву кота: "Знешкодив хр*нь"

Тоня Матвієнко навісила на Мірзояна доньку і гітару - тренування Арсену допомогли: "Наш концерт закінчується..."

На Україну насувається біда, рятувальники виставили новий рівень небезпеки: "Попередження"

Показати ще

Суп з фрикадельками, скріншот: YouTube
Суп з фрикадельками, скріншот: YouTube

Курячий суп з макаронами і селерою

Інгредієнти:

  • Курка - 1 шт.
  • Сіль - 4 ч. л.
  • Цибуля або порей - 2 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Стебло селери - 2 шт.
  • Часник - 2 шт.
  • Чорний перець (горошком) - 1 ст. л.
  • Кріп - 15 г
  • Макарони - 180 г
  • Чорний перець (мелений) до смаку

Приготування:

Ретельно натріть курку сіллю ззовні і з середини і покладіть її в каструлю. Моркву наріжте кружечками, селера — кубиками або півкільцями, а головки часнику пластинами, не чистячи їх. Всі овочі покладіть до курки, залийте водою і варіть з парою гілочок кропу і горошинами чорного перцю 25 хвилин. Дістаньте курку з бульйону і розділіть її на частини, після чого поверніть в суп разом з остовом. Варіть ще 45 хвилин.

Вийміть курку та розділіть її на невеликі шматочки. Процідіть суп, доведіть бульйон до кипіння і варіть в ньому макарони 5 хвилин. Потім додайте свіжі моркву, селеру та курку і варіть ще 5 хвилин. При подачі посипте зеленню. Також не завадять декілька кілець червоного перцю — гостринка тут буде доречною. Також можна покласти часточку лимона.

Суп з макаронами, скріншот: YouTube
Суп з макаронами, скріншот: YouTube

Класичний курячий суп з рисом

Інгредієнти

  • Куряче філе - 300 г
  • Рис - 100 г
  • Часник - 4 зуб.
  • Імбир за смаком
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) - по смаку
  • Картопля - 2 шт.
  • Лимонний сік - 2 ст. л.
  • Соєвий соус - 2 ст. л.
  • Кінза - 15 г

Приготування:

Рис промийте кілька разів і покладіть в каструлю разом з філе, яке можна нарізати на кілька великих шматків. Додайте роздавлений часник, натертий імбир, щіпку солі і воду. Варіть бульйон 10 хвилин. Коли він закипить, додайте очищену і нарізану картоплю. Варіть ще 15 хвилин. Коли картопля і рис стануть м'якими, вийміть з супу курку і розділіть її на шматочки.

Тепер покладіть курку назад в суп, а також влийте лимонний сік, соєвий соус і посоліть за смаком. Варіть ще кілька хвилин і подавайте на стіл зі свіжою зеленню та посипте чорним перцем. Під час приготування до страви можете додати пару шматочків моркви або селери.

Курячий суп з рисом, скріншот: YouTube
Курячий суп з рисом, скріншот: YouTube

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, як приготувати ідеальні пончики — справжні американські донати від судді МастерШеф. Суддя кулінарного шоу "МастерШеф" Ектор Хіменез-Браво поділився рецептом апетитних пончиків

Як повідомляв портал "Знай.uа", ситний турецький суп з червоної сочевиці — страва, яка зарядить енергією на весь день. Готується швидше, ніж квасоля чи горох – оригінальний рецепт ситного турецького супу з сочевиці

Також Знай.uа" писав, з яблук, бананів та лаваша — прості рецепти домашніх натуральних чипсів. Приготування дієтичних чипсів з натуральних продуктів в духовці