Рецепт в'ялених помідорів у духовці - хитрощі італійської кухні і делікатес на вашому столі

• Помідори 1,5 кг

• Італійські трави 3–4 ст. л.

  Популярні новини зараз

  "Нафтогаз" попередив усіх: потрібно встигнути до 25 квітня Розписуватися буде не потрібно: коли повістка вважатиметься врученою Спіймали на вулиці та примусово відвезли в ТЦК: українцям розповіли, як себе поводити Як в інших країнах звикли підтирати попу і чому на нас дивляться, як на дурнів: вся справа в культурі

  Показати ще

• Часник 10 зуб.

• Оливкова олія 0,5 скл.

• Сіль 1 ст. л.

• Розмарин за смаком

Приготування:

Помідори вимийте, обсушити, розрізати навпіл або на четвертинки. За допомогою чайної ложки вийміть внутрішню соковиту частину.

Деко застеліть пергаментом, злегка змастіть його маслом. Викладіть помідори зрізом вгору. Посоліть як слід: сіль сприяє швидкому випаровуванню вологи. Посипте помідори італійськими травами.

Відправте деко в розігріту до 200-220 градусів духовку на 30 хвилин. Увімкніть конвекцію, якщо такої функції в духовці немає, відкрийте дверцята.

Знизьте температуру в духовці до 140 градусів і продовжуйте в'ялити ще 1,5 години з відчиненими дверцятами. Тим часом наріжте дрібно часник і сильно розігріти рослинне масло: доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.

В простерилизованную суху банку викладіть щільно шарами помідори, часник і гілочки розмарину. Залийте помідори гарячим малому, укупорьте, обмотайте рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в холодильнику.

Якщо в'ялені помідори довго зберігати не плануєте, помістіть з ними в банку жменю кубиків фети. Сир насититься ароматами часнику, помідорів і трав і перетвориться в божевільного смаку делікатес! На наступний день закуску можна подавати на стіл.

Порада! Враховуйте, що при в’яленні вага та обсяг овочів зменшується в кілька разів. Тому з 1 кг свіжих помідорів вийде приблизно баночка 200-250 р.