Ікра з опеньків та моркви на зиму: простий рецепт ситної та смачної консервації

Запасатися на зиму грибами можна починати вже приблизно з липня, але гриби цього місяця годяться скоріше на засолення або маринування. А ось на грибну ікру набагато практичніше пускати гриби більші після серпневих та вересневих дощів. Опеньки для такої заготівлі будуть ідеальним варіантом.

Читайте Знай в Google News!

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих опеньків
• 2 шт. цибуля
• 2 шт. морква
• 4 зубчики часнику
• 150 мл рослинної олії
• 4 ст. л оцту 9%
• сіль, перець мелений чорний за смаком
• 4 ст. л томатної пасти

Приготування:

Гриби помити, проварити два рази у двох водах. Перекрутити через м'ясорубку. Цибулю очистити і теж прокрутити на м'ясорубці.
Моркву помити і натерти на середній тертці. Часник пропустити через прес.

Гриби і овочі змішати, посолити та поперчити, додати масло, томатну пасту і оцет. Тушкувати все разом протягом 30 хвилин. Розкласти у стерилізовані банки, закрити кришками та перевернути. Тоді укутати рушником і залишити на ніч до повного охолодження.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, картопляні ватрушки з соковитою начинкою: жодних особливих компонентів, а смак дивовижний. Зі звичайної картоплі можна приготувати оригінальні та смачні ватрушки з начинкою

Як повідомляв портал "Знай.uа", варення з ревеню та апельсина - незвичайний рецепт ароматного смаколика на зиму. Ароматне варення з приємними цитрусовими нотками свіжості

Також "Знай.uа" писав, суп з вершкового сиру та грибів - проста перша страва з багатогранним смаком і насиченим ароматом