М'ясні котлетки - досить банальне блюдо, що стало традиційним на багатьох кухнях. Однак не всі вміють готувати їх правильно – так, щоб і смачно, і не підгоріло.

Існує кілька секретів приготування смачних і соковитих котлет. Однією з найпоширеніших помилок домогосподарок є обвалювання напівфабрикату в борошні – в такому випадку котлети вийдуть вугільно-чорними.

Крім того, така панірування обов'язково пригорить до сковороди, і після кожної порції котлет посуд доведеться відмивати від гару.

котлети, фото Creative Commons
котлети, фото Creative Commons

  • Замість борошна візьміть сухарі - так і котлети не пригорять, і скоринка буде хрусткою.
  • Сковорода, на якій будуть смажитися котлети, повинна бути добре розігрітій.
  • Вибирайте посуд з товстим дном – в такій нічого не пригорить.
  • Не бійтеся наливати масло в сковорідку – його не повинно бути багато або мало, а рівно стільки, щоб покрити все дно. Якщо заощадите на маслі, котлети підгорять.

Котлети, скріншот відео
Котлети, скріншот відео

Популярні новини зараз

Донька Ніни Матвієнко Тоня розкрила правду про розлучення матері після 40 років подружнього життя: "Втомилися, хочуть самі пожити"

Вистачить всій країні і будемо продавати? Під Харковом виявлено велике родовище газу, рекордних розмірів

"Було нудно": жінка встановила дивний рекорд, переспавши з 919 чоловіками за 7.5 годин

Потап зненацька застав Настю Каменських за дивним заняттям: "Спускаюся вниз, а там..."

Показати ще
  • Діліть готування котлет на партії по чотири-п'ять штук. Більша кількість котлет буде довго і нерівномірно смажитися.
  • Починайте смажити котлети на сильному вогні. Коли з'явиться апетитна скоринка, зменшіть вогонь.
  • Якщо котлети почали пригорати, підіть на хитрощі - додайте на сковорідку окріп, борошно і сметану, і приготуйте підливу.

Такі котлети будуть тушкованими, а за смаком навіть краще, ніж після звичайного смаження.

Нагадавши, що соняшникова олія знову подорожчає для українців: експерти назвали причини. В Україні і так соняшникова олія продається дорожче, ніж у багатьох країнах Європи і це не межа.

Як повідомляв портал Знай, клієнтка "Сільпо" закотила скандал, щоб не надягати маску: "Опудало жирне". Клієнтка "Сільпо" закотила скандал через маску

Також Знай писав, середня зарплата українців перевищила 500 доларів: в яких областях платять від 20 тис. грн. Середня зарплата в Україні зросла до рекордного максимуму