Классический рецепт куриного супа

Время подготовки: менее 30 минут
Время готовки: 30 минут
Порции: 6

Ингредиенты:

55 г масла
2 луковицы, нарезать
2 палочки сельдерея, мелко нарезать
2 моркови, мелко нарезать кубиками
25 г муки
1,2 литра куриного бульона
450 г вареной курицы, без кожуры
1 ст.л. нарезанной свежей петрушки
соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Растапливаем масло в большой сковороде на среднем огне и аккуратно обжариваем лук, сельдерей и морковь, пока они не начнут смягчаться.

2. Перемешиваем в муке и варим 2 минуты. Добавляем куриный бульон и доводим смесь до кипения, помешивая. Приправляем солью и перцем, затем уменьшаем огонь до тех пор, пока смесь не закипит, кипятим в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавляем приготовленную курицу и готовим до прогрева. Добавляем приправу и петрушку и подаем.

На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт швейцарского сырного фондю.