Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 6-8

Ингредиенты:

Для карамелизированного лука:
1 ст.л. оливкового масла
25 г  несоленого масла
2 больших луковицы
½ ч.л. соли
½ ч.л. перца
Для хот-догов:
160 г  выдержанного свиного жира (сало)
25 г свинина (жир)
250 г мяса свинины
2 яйца
1 ч.л. кукурузной муки
соль и свежемолотый черный перец
свежий тертый мускатный орех
зажимной кориандр
4 ст.л. замороженного молока
натуральные овечьи кишки, тщательно очищенные под холодной проточной водой 
Для подачи:
булочки для хот-догов
горчица

Приготовление:

Популярные статьи сейчас

В сети показали обращение Порошенко к украинцам: "На месте Грымчака должен быть я"

Ведущая "Орла и Решки" вывалила декольте в тонкой маечке: "Мальвина нервно курит в сторонке"

Кароль засветила роскошную грудь и соски: "Опять без лифчика!"

Зеленский подписал ключевой закон о автомобиле: новый всплеск ввоза

Показать еще

1. Для карамелизированного лука нагреваем масло в кастрюле и добавляем лук, соль и перец. Готовим на медленном огне в течение 20-30 минут, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

2. Для хот-догов нарезаем весь жир и сало, затем помещаем в кухонный комбайн с фаршем и всеми остальными ингредиентами, за исключением кишек. Смешиваем в гладкую пасту. Заполняем этой пастой овечьи кишки. Закручиваем их в отдельные сосиски около 15 см. 

3. Помещаем в кастрюлю с холодной водой и доводим до 86 градусов. Вода не должна превышать эту температуру. Варим в течение примерно 10 минут или до готовности свинины.

4. Сливаем воду и подем с булочкой и горчицей.

На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт горячего шоколада.