Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

1 х 300 г филе или стейка говядины
соль и молотый черный перец
25 мл рапсового масла
1 красный чили, мелко нарезанный
1 ст.л. пальмового сахара
2 зубчика чеснока, нарезанные
2 ст.л. свежего кориандра, плюс дополнительно для салата
2 ст.л. свежей мяты
1 ч.л. рыбного соуса
1 ст.л. соевого соуса
1 лайм
1 круглый салат
50 г гороха 
6 редисок, нарезанный

Приготовление:

1. Разогреваем барбекю или сковородку для жарки.

2. Приправляем стейк большим количеством черного перца, смазываем с маслом и жарим на сковородке в течение пяти минут.

3. Кладем чили, пальмовый сахар, чеснок и чайную ложку соли в миксер и взбиваем. Измельчаем в течение 1-2 минут, затем добавляем кориандр и мяту и измельчаем еще минуту. Смешиваем в рыбном соусе, соевом соусе, соке лайма и изюминке.

4. Разрезаем салат на шесть клиньев и помещаем в миску. Посыпаем горошком с сахаром, редисом и несколькими листьями кориандра. Наливаем на салат. Нарезаем говядину и кладем ее поверх салата.

На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт лимонного тарта.