Это идеальный рецепт для тех, кто сидит на диете, придерживается поста или же не употребляет мяса. К слову, такой супчик придется по вкусу и мясоедам.

Суп из брокколи получится наваристым и очень аппетитный, а все потому, что диетический вкус разбавили грибами. Если у вас нет лесных, то подойдут и шампиньоны. Вашим родным непременно понравится это блюдо. Сообщает Clutch.

Самое главное рецепт довольно простой и с ним сможет справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г

• Грибы – 200 г

• Лук – 1 шт.

• Пучок базилика – 1 шт.

• Сливки — 100 мл

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Черный молотый перец — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Вода — 2 л

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи и грибы: все помойте и почистите.

2. Шампиньоны некрупно порежьте. Несколько грибочков оставьте целенькими для украшения.

3. Лук мелко покрошите. Измельчите зелень.

4. Перед тем как приготовить брокколи, вскипятите воду и посолите. Затем забросьте в нее капусту и варите до готовности, примерно 5-7 минут. Часть бульона слейте в отдельную посуду.

5. Спассеруйте в растительном масле лук 5-7 минут. Добавьте грибы и обжаривайте, пока не выпарится жидкость, 10 минут.

6. Соедините брокколи, лук, грибы, базилик и пюрируйте блендером до однородного состояния.

7. Посолите, поперчите, при необходимости разведи бульоном до желаемой консистенции.

8. Снова поставьте суп из брокколи на огонь и доведите до кипения.

9. Заправьте суп сливками и подавайте теплым. Можно добавить в суп сухарики и тертый сыр.

Напомним, рецепт нежнейшего сырного крем-супа с горохом.

Как сообщал портал "Знай.ua", этот традиционный рецепт супа из капусты не оставит вас равнодушными.

Также "Знай.ua" писал, рецепт легкого салата с королевскими креветками.