Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

100 г нута

2 баклажана

4 ст.л. оливкового масла

1 пучок кинзы

4 стебля петрушки

2 зубчика чеснока

2 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. белого винного уксуса

½ ч.л. семен зиры

½ ч.л. молотой паприки

морская соль по вкусу

Приготовление:

1. Нут замачиваем на ночь. После сливаем воду и варим до готовности в подсоленной воде 60-90 минут.

2. Нарезаем баклажаны на крупные кубики, обжариваем на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, солим и тушим до мягкости. 

3. Измельчаем кинзу, петрушку и чеснок, добавляем паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок.

4. Смешиваем нут, баклажаны и заправку, солим по вкусу. Оставляем в холодильнике примерно на 2 часа.

На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт борща с курицей.