Фетучини со сливочным соусом: рецепт для поклонников итальянской кухни

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 300 г фетучини
• 200 мл сливок
• 150 г шампиньонов
• 70 г пармезана
• 25 г оливкового масла
• 15 г сливочного масла
• 15 г муки
• 1 зубчик чеснока
• 1 розмарин
• 1 куриное яйцо
• смесь трав по вкусу
• перец черный по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Перед вами рецепт самой вкусной итальянской пасты, которая называется феттучини. Мы будем готовить спагетти феттучини с грибами в сливочном соусе. Рецепт макарон очень простой. Он состоит из таких ингредиентов: макароны, сливки, шампиньонами. Дополнить рецепт можно сыром (твердым или сливочным), овощами, сметаной, фаршем или другим мясом. Настоящая итальянская паста - рецепт который любят все.
2. Чеснок пропустить через пресс. В сотейнике нагреть оливковое и сливочное масла и обжарить чеснок в течение 1 минуты.
   Шампиньоны вымыть, крупно нарезать. Добавить шампиньоны, травы и веточки розмарина. Жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.
   Влить сливки. Довести соус до кипения и уменьшить огонь.
   Яйцо хорошо взбить и вылить в соус. Муку просеять и частями добавить в соус, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
   Пармезан натереть.
3. Добавить тертый сыр и помешивать пока он весь не расплавится. Посолить, поперчить при необходимости.
   Феттуччине отварить в большом количестве воды около 6 минут до степени al dеnte. Готовую пасту откинуть да дуршлаг.
4. В разогретой сковороде смешать соус и пасту и прогреть, помешивая, 3-4 минуты.