Быстрая и невероятно аппетитная запеканка — как приготовить фаршированные макароны под соусом

Один из самых вкусных и проверенных вариантов приготовления макарон — это фаршировка мясом и запекание в духовке под соусом. Этим сытным и очень вкусным вторым блюдом можно накормить всю семью. Главное в такой запеканке сделать вкусную мясную начинку и соус.

Макароны лучше брать каннелони, которые имеют большой диаметр и длину. Однако подойдут и любые другие максимально большие макароны. Для фарширования макарон можно использовать свино-говяжий фарш, или фарш из птицы.

Фарш: Мясо перекрутить на мясорубке или взять готовый фарш. Мелко нарезать лук. На сковороду в хорошо разогретое растительное масло выложить и обжарить лук. Тогда добавить мясной фарш, соль и перец. Обжаривать еще 8-10 минут до испарения мясного сока. Добавить мелко нарезанный базилик.

Соус: Мелко нарезать лук, а морковь и корень петрушки — соломкой. Отдельно на сухой сковороде обжарить до кремового цвета 1 минуту пару столовых ложек муки. В хорошо разогретое растительное масло выкладываем нарезанные овощи. Когда лук стал приобретать золотистый цвет, добавляем сюда муку, перемешиваем и добавляем томатный сок и сметану, перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу и влить воду, чтобы соус был не слишком густым. В конце — лавровый лист и перец.

Макароны: Отварить их в подсоленной воде до полуготовности — примерно 5-7 минут. Форму смазать маслом. Плотно наполнить макароны фаршем и так же плотно друг к другу выложить их в форму в один или два слоя. Сверху равномерно полить соусом, а если его не хватает — долить воды. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.