Если вы хотите чего-то легкого, простого и одновременно гениального и сытного, самое время приготовить один из нижеописанных супов. Несмотря на то, что эти первые блюда диетические, они питательны и обладают выраженным, но мягким вкусом. Среди трех вариантов легких весенних супов каждый найдет себе что-то по вкусу.

Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

  • Куриный фарш - 200 г
  • Панировочные сухари - 100 г
  • Пармезан - 6 ст. л.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Зеленый лук - 4 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Куриный бульон - 1 л
  • Макароны - 180 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Шпинат - 50–80 г
  • Базилик по вкусу

Приготовление:

Вымесить фарш с панировочными сухарями, раздавленными зубчиками чеснока, пармезаном, солью, перцем, зеленым луком и яйцом. Из полученной смеси слепить фрикадельки и обжарить их на сковороде. Лук-порей (только белую и светло-зеленую части) нарежьте кружочками и обжарьте в масле прямо в кастрюле для супа.

Добавьте бульон, макароны, морковь и варите 8 минут. Добавьте в суп фрикадельки и шпинат, 2 ст. л. пармезана, соль, перец и варите еще несколько минут. При подаче посыпать блюдо базиликом. Уместно в супе будет выглядеть и лапша.

Популярные статьи сейчас

Олег Боднарчук пристыдил Тину Кароль из-за премии Yuna: "Кумир эпохи, на которого мы заслужили"

Экс-нардеп Олег Барна, носивший на руках Яценюка в Раде, избил "слугу народа" Соломчука

Настя Каменских обнажила ножки на премии YUNA 2021, Потап не сдержался: "Богиня"

Сапер Иван похвастался разработкой для ВСУ: как обезвреживать мины с помощью гарпуна

Показать еще

Суп с фрикадельками, скриншот: YouTube
Суп с фрикадельками, скриншот: YouTube

Куриный суп с макаронами и сельдереем

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Соль - 4 ч. л.
  • Лук или порей - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Стебель сельдерея - 2 шт.
  • Чеснок - 2 шт.
  • Перец черный (горошком) - 1 ст. л.
  • Укроп - 15 г
  • Макароны - 180 г
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление:

Тщательно натрите курицу солью снаружи и изнутри и положите ее в кастрюлю. Морковь нарежьте кружочками, сельдерей — кубиками или полукольцами, а головки чеснока пластинами, не чистя их. Все овощи положите к курице, залейте водой и варите с парой веточек укропа и горошинами черного перца 25 минут. Достаньте курицу из бульона и разделите ее на части, после чего верните в суп вместе с остовом. Варите еще 45 минут.

Выньте курицу и разделите ее на небольшие кусочки. Процедите суп, доведите бульон до кипения и варите в нем макароны 5 минут. Затем добавьте свежие морковь, сельдерей и курицу и варите еще 5 минут. При подаче посыпьте зеленью. Также не помешают несколько колец красного перца — остринка здесь будет уместной. Также можно положить дольку лимона.

Суп с макаронами, скриншот: YouTube
Суп с макаронами, скриншот: YouTube

Классический куриный суп с рисом

Ингредиенты

  • Куриное филе - 300 г
  • Рис - 100 г
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Имбирь по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) - по вкусу
  • Картофель - 2 шт.
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Кинза - 15 г

Приготовление:

Рис промойте несколько раз и положите в кастрюлю вместе с филе, которое можно нарезать на несколько крупных кусков. Добавьте раздавленный чеснок, натертый имбирь, щепотку соли и воду. Варите бульон 10 минут. Когда он закипит, добавьте очищенную и нарезанную картошку. Варите еще 15 минут. Когда картофель и рис станут мягкими, выньте из супа курицу и разделите ее на кусочки.

Теперь положите курицу обратно в суп, а также влейте лимонный сок, соевый соус и посолите по вкусу. Варите еще несколько минут и подавайте на стол со свежей зеленью и посыпьте черным перцем. Во время приготовления к блюду можно добавить пару кусочков моркови или сельдерея.

Куриный суп с рисом, скриншот: YouTube
Куриный суп с рисом, скриншот: YouTube

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, как приготовить идеальные пончики — настоящие американские донаты от судьи МастерШеф. Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименез-Браво поделился рецептом аппетитных пончиков

Как сообщал портал "Знай.uа", сытный турецкий суп из красной чечевицы — блюдо, которое зарядит энергией на весь день. Готовится быстрее, чем фасоль или горох – оригинальный рецепт сытного турецкого супа из чечевицы

Также Знай.uа" писал, из яблок, бананов и лаваша — простые рецепты домашних натуральных чипсов. Приготовления диетических чипсов из натуральных продуктов в духовке