Мусака, лодочки и запеканка из баклажанов - топ-3 великолепных варианта для вкусного ужина

В летний период в рационе каждого из нас появляется много полезных овощей. Существует множество вариантов приготовления баклажанов, кабачков, болгарского перца. Более того, эти рецепты не только вкусные, но и полезные. Предлагаем попробовать три простых рецепта, которые будут идеальным вариантом для ужина.

Радужная запеканка

Состав:

• Рис - 100 г
• Вода - 200 мл
• Фарш свино-говяжий - 400 г
• Лук - 1 шт. (80 г)
• Петрушка - 10 веточек
• Сыр - 70 г
• Яйцо - 1 шт.
• Прованские травы - 1 ч. л.
• Соль - 2 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 30 мл
• Томатный сок - 150-250 мл

Приготовление:

Смешайте отваренный рис с фаршем, луком, зеленью, сыром, яйцом, прованскими травами, солью и перцем. Распределите массу в форме для запекания. Овощи нарежьте слайсами и разложите по кругу поверх фарша. Овощи смажьте маслом с чесноком, солью и перцем. Залейте все томатным соком и запекайте 50 минут при температуре 180°C.

Мусака

Состав:

• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - 1 шт. (80 г)
• Фарш свино-говяжий - 500 г
• Орегано - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Помидоры - 2 шт.
• Соус Бешамель - 500 г
• Сыр - 80 г

Приготовление:

Лук с чесноком обжарить на сковороде, добавить фарш, орегано, соль и перец. Добавить помидоры и еще немного обжарить. На дно формы для запекания выложите слайс баклажана, залейте их бешамелем. Сверху картофель и тоже залейте бешамелем. Певерх нее выложите обжаренный фарш, слой бешамеля и тертый сыр. Запекайте 50 минут при температуре 180°C.

Лодочки из баклажанов

Состав:

• Баклажан - 3 шт.
• Лук - 100 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Фарш говяжий - 400 г
• Перец - 1/3 ч. л.
• Томатный сок - 300 мл
• Сыр фета - 200 г

Приготовление:

Баклажаны разрезать на половинки и выбрать середину. Мякоть баклажанов обжарить на сковороде с луком. Далее - добавить фарш, чеснок, перец и томатный сок. Тушить 15 минут. Лодочки из баклажан нафаршировать начинкой. Сверху покрошить фету. Запекать 25 минут при температуре 180°C.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, говядина с болгарским перцем — чрезвычайно нежное и сочное блюдо для особенного ужина.

Как сообщал портал "Знай.uа", домашние вареники с творогом — как замесить идеальное тесто для традиционного блюда. Эта блюдо отлично подойдет для сытного завтрака, обеда или ужина.

Также Знай.uа" писал, для подливы, макарон, риса и не только — идеальный рецепт домашней аджики без варки. Домашняя аджика — вкусная приправа-соус на зиму. Ее можно добавлять в супы, соусы, отварные макароны, спагетти, рис и тому подобное.