Овощи содержат много витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма. Однако, чтобы максимально сохранить все полезные свойства при их приготовлении, необходимо придерживаться определенных правил.

Читайте Знай в Google News!

Значительная часть витаминов уходит в воду в процессе термической обработки овощей. Поэтому стоит уменьшить время приготовления до необходимого минимума. Для этого рекомендуется варить овощи в кожуре в кипящей подсоленной воде.

Овощи, фото Pxhere
Овощи, фото Pxhere

Кастрюля должна быть закрыта крышкой, чтобы внутрь не попадал кислород, который негативно влияет на аскорбиновую кислоту и на некоторые витамины, отмечают специалисты.

Популярные статьи сейчас

Каминская vs Джоли: звезда "НеАнгелов" превратилась в бывшую Питта, певицу не узнать

Дочь Нины Матвиенко Тоня показала сбежавшую из Украины маму: в тепле и выглядит счастливой

Арсен Мирзоян показал свою любимую красавицу, и это не жена: "Мечтай!"

45-летняя Могилевская встревожила украинцев внешними изменениями: "Сейчас Вы чужая"

Показать еще

Кроме того, если вы варите разные овощи, то сначала нужно закладывать те, которые требуют более длительного времени для приготовления. Аналогом варки может стать запекание овощей в духовке или микроволновой печи, а также приготовление на пару. Таким образом разрушение витаминов происходит в значительно меньшей степени.

Сколько времени нужно варить овощи:

  • Свёкла - 30-60 минут
  • Морковь - 5-10 минут
  • Картофель – 15-20 минут
  • Цукини - 3-5 минут
  • Брокколи - 4-6 минут
  • Цветная капуста - 4-6 минут
  • Молодой горох - 8-12 минут
  • Кукуруза - 5-8 минут
  • Баклажан - 6-8 минут
  • Шпинат - 2-5 минут

Приготовление овощей
Приготовление овощей

Обязательно подпишись на наш канал в Viber чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, рецепт быстрых оладий с начинкой: один секретный ингредиент изменит все. Оладьи являются одним из самых быстрых и самых сытных вариантов завтрака. Готовить оладьи можно и сладкие, и соленые, как с начинкой, так и без.

Как сообщал портал "Знай.uа", яйца категорически нельзя хранить в холодильнике: чем это грозит. Многие люди хранят яйца в холодильнике, не зная, что им там совсем не место.

Также "Знай.uа" писал, 5 закусок к Новому Году: накрываем праздничный стол без лишних затрат. Праздничный новогодний стол предполагает большое количество закусок и салатов. Предлагаем рецепты на скорую руку, чтобы без лишней мороки накрыть домашний стол на Новый Год.