Приближается Новый год – а это значит, что пришло время определиться с меню для праздничного стола. Кулинар Юлия Шевчук на своем авторском канале разместила видео с меню на Новый год-2022, блюда из которого можно приготовить за пару часов, а хватит их на шестерых.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяИтак, что же предлагает приготовить автор рецептов? В перечне закуски, салат, горячее блюдо, гарнир и десерт.
Закуски:
Селедочный торт
Хлеб - 300-400 г,
Сельдь - 200 г,
Лук - одна штука,
Яблоко - одна штука,
Свекла - 2-3 штуки.
Отварное куриное яйцо - 2-3 штуки.
Майонез - 2-3 чайных ложки.
Соль - по вкусу
Морковь - одна штука.
Черный хлеб перемолоть в блендере, натереть вареные яйца и высыпать в салатник. Морковку запечь, натереть и добавить к яйцам, перемешать с майонезом. Точно так же поступаем со свеклой, выкладываем все слоями. Яблоко, лук, сельдь перемолоть в блендере, выложить слоями в форму, перемежевывая слоем хлеба.
Бутерброды:
Хлеб белый или багет - 200-250 г,
Сыр твёрдый - 60 г,
Два яйца,
Укроп свежий - 10 г,
Майонез - 50 г,
Чеснок - зубчик (по желанию),
Соль - по вкусу,
Перец чёрный молотый - по вкусу,
Масло растительное (для жарки) - 20-30 г.
Закуска из маринованных грибов:
Шампиньоны - 500 г,
Масло растительное - 50 мл,
Вода - 50 мл,
Уксус яблочный или виноградный - 50 мл,
Сахар - 2-3 чайных ложки,
Соль - 2-3 чайных ложки,
Чеснок - восемь зубчиков,
Лавровый лист - 3 штуки,
Перец горошком - 1-2 2-3 чайных ложки,
Одна морковь;
Одна луковица;
3 зубчика чеснока;
20 г сахара;
Половина чайной ложки соли;
Половина чайной ложки молотой паприки;
Половина чайной ложки молотого черного перца;
Одна чайная ложка молотого кориандра;
50 мл. растительного масла;
20 мл. 9 % уксуса.
Все выложить в кастрюлю, довести до кипения, проварить 7-10 минут. Грибы залить получившимся маринадом.
Салат:
Фасоль консервированная 180 г,
Ветчина или буженина -150 г,
Сыр - 40 г,
Сухарики - 40 г,
Укроп - 20 г,
Майонез - 2 столовых ложки,
Соль по вкусу.
Картофель:
Картофель 8-9 штук,
Растительное масло 2-3 столовых ложки,
Соль - одна чайная ложка,
Перец - одна чайная ложка,
Приправы для картофеля - 1-2 чайных ложки,
Панировочные сухари - 4 столовых ложки.
Горячее:
Куриное филе – две штуки,
Соль, перец по вкусу,
Паприка - половина чайной ложки,
Прованские травы - половина чайной ложки,
Помидор – одна штука,
Одна луковица,
Пучок укропа
Чеснок - 2 зубчика,
Два яйца,
Сыр - 150 г,
Майонез - две столовых ложки,
Растительное масло – столовая ложка.
Филе отбить, посыпать специями. Лук, помидор, вареные яйца, сыр, зелень, майонез измельчить, перемешать. В форму для запекания выложить филе, а сверху – получившуюся массу. В духовку на 180 градусов на 20 минут.
Десерт:
два яичных желтка,
80 г сливочного масла,
70 г сахара,
цедра лимона,
200 г муки,
чайная ложка разрыхлителя,
ингредиенты для крема:
два яичных белка,
80 г сахара,
400 г сметаны или йогурта,
3 столовых ложки муки или крахмала.
Желтки взбить с сахаром и маслом, добавить цедру, муку, соль и разрыхлитель. Вымесить тесто, сформировать колбаску и разделить пополам. В пакетах положить тесто в морозилку. Белки взбить до воздушных пиков, добавить сметану, не переставая взбивать. Всыпать немного крахмала, продолжить взбивать. Кусок теста распределить по дну формы для запекания, выложить крем и натереть на терке остальное тесто. Запекать.
Напомним, как привлечь Водяного Тигра курочкой и рыбкой к новогоднему столу 2022 года: обеспечит счастьем и достатком.
Как сообщал "Знай.uа", Новый Год так и манит: во сколько обойдется отдых в Буковеле простым украинцам
Знай.uа писал, как спасти пересоленную пищу? Простой способ, который сделает блюдо съедобным
