Американські вчені з Університету штату Пенсільванії з'ясували, що у складі популярних білих грибів містяться речовини, які уповільнюють процес старіння. Про це стало відомо завдяки дослідженням.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяФахівці з'ясували, що білі гриби є джерелом антиоксидантного амінокислоти эрготионеина, яку організм людини не може самостійно синтезувати і отримує тільки з раціону.
Антиоксиданти запобігають пошкодження ДНК, клітинних мембран і необхідних для життя клітин молекул. Таким чином вони уповільнюють старіння, яке, на думку вчених, є наслідком накопичення пошкоджень всередині клітин, які називаються вільними радикалами.
Фахівці відзначають, що приводом до їх повномасштабного дослідження стали дані, які були отримані в декількох проектах азіатських вчених.
Дослідниками в Сінгапурі було встановлено, що зростання когнітивних порушень корелює зі зниженням у крові эрготионеина - компонента грибів. Інше дослідження за участю понад 13 000 літніх жителів Японії показало: серед любителів грибних страв було зафіксовано менше випадків деменції.
Нагадаємо, дієтологи назвали денну норму харчових волокон. Харчовим волокнам відводиться важлива роль в роботі нашого організму.
Як повідомляв Знай. ua, пищевая залежність: може джанк-фуд викликати звикання. Картопляні чіпси, піца, морозиво і картопля фрі, входять у десятку найбільш "викликають звикання" продуктів.
Знай. ua писав, що після м'яса українці відмовляться і від овочів. За рік овочі в Україні подорожчали від 50 до 130%.
