Не только вкусно, но и полезно: рецепт необычных морковно-апельсиновых кексов

Необычные кексы из моркови вкусны и легки в приготовлении.

Выпечка может быть не только вкусной, но и полезной - морковно-апельсиновые кексы этому подтверждение. Тесто на основе оливкового масла, в нем много моркови и орехов, а также сок и цедра апельсина.

Ингредиенты:

Яйцо 2 шт.
Сахар 80 г
Соль 1 щепотка
Оливковое масло 150 мл
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Мука пшеничная 170 г
Орехи грецкие 1 стакан
Апельсин 1 шт.
Морковь 2 шт.
Сахарная пудра 4 ст. л.
Корица по вкусу
⠀
Приготовление

В миску насыпаем соль, сахар и вбиваем яйца. Перемешиваем.

Насыпаем муку и разрыхлитель. Наливаем оливковое масло и все перемешиваем.

Апельсин обдаем кипятком и вытираем насухо. Снимаем с апельсина цедру. Морковь натереть на терке.Потертую морковь и цедру апельсина добавляем в тесто.

Насыпаем измельченные грецкие орехи.

Апельсин разрезаем пополам и выжимаем из него сок. Получится около 100 мл. Сок наливаем в тесто и все перемешиваем.

Формы для кексиков наполняем до половины. Сверху можно посыпать молотой корицей. Ставим кексы в разогретую духовку. Выпекаем 15-20 мин при 200 ° С.

Готовим глазурь. В сахарную пудру добавляем ложку апельсинового или лимонного сока и хорошо перемешиваем.

Готовые кексы покрываем глазурью.

Напомним, вкусный рецепт чизкейка без выпечки для ленивых и не только

Как сообщал Знай.ua, нежный вкусный паштет из куриной печени полюбят даже дети

Также Знай.ua писал, как приготовить завтрак за 10 минут