Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

2 камбалы

85 г муки

3 ст.л. оливокового масла

морская соль и перец по вкусу

50 г сливочного масла

50 г каперсов

½ лимона

40 г петрушки

Приготовление:

1. Окунаем рыбу в муке, смешанной с солью и перцем.

2. Ставим большую сковороду на сильный огонь, выливаем масло и ждем пока оно нагреется. Кладем рыбу в масло. Оставляем на 4 минуты, до золотистой корочки, затем переворачиваем и готовим еще 4 минуты.

3. Для масла из каперсов разогреваем маленькую сковороду на среднем огне, доавляем масло и ждем, пока оно начнет пузыриться. После этого помешиваем масло деревянной ложкой. Добавляем каперсы, лимонный сок и нарезанную петрушку. Постоянно активно помешиваем смесь. 

4. Когда рыба будет готова, кладем ее на тарелки и поливаем сверху горячим маслом с каперсами и лимоном.

На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт гречневой пэльи.