Рецепт вяленых помидоров в духовке - хитрости итальянской кухни и деликатес на вашем столе

• Помидоры 1,5 кг

• Итальянские травы 3–4 ст. л.

  Популярные статьи сейчас

  Долги аннулируют: украинцам дали новый шанс в трудные времена Если на гривну больше – субсидию не получите. Какой доход должен быть для льготы Украинцам указали на два обязательных платежа, которые нельзя игнорировать Оля Полякова узнала, что беременна, после развода: как на самом деле появился Буряковский

  Показать еще

• Чеснок 10 зуб.

• Оливковое масло 0,5 стак.

• Соль 1 ст. л.

• Розмарин по вкусу

Приготовление:

Помидоры вымойте, обсушить, разрезать пополам или на четвертинки. С помощью чайной ложки выньте внутреннюю сочную часть.

Противень застелите пергаментом, слегка смажьте его маслом. Выложите помидоры срезом вверх. Посолите как следует: соль способствует быстрому испарению влаги. Посыпьте помидоры итальянскими травами.

Отправьте противень в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30 минут. Включите конвекцию, если такой функции в духовке нет, откройте дверцу.

Снизьте температуру в духовке до 140 градусов и продолжайте вялить еще 1,5 часа с открытой дверцей. Тем временем нарежьте мелко чеснок и сильно разогреть растительное масло: доведите до кипения, но не кипятите.

В простерилизованную сухую банку плотно выложите слоями помидоры, чеснок и веточки розмарина. Залейте помидоры горячим малом, укупорьте, обмотайте полотенцем и оставьте до полного охлаждения. Храните заготовку в холодильнике.

Если вяленые помидоры долго хранить не планируете, поместите с ними в банку горсть кубиков феты. Сыр насытится ароматами чеснока, помидоров и трав и превратится в сумасшедшего вкуса деликатес! На следующий день закуску можно подавать на стол.

Совет. Учитывайте, что при вялении вес и объем овощей уменьшается в несколько раз. Поэтому с 1 кг свежих помидоров получится примерно баночка 200-250 г.