Качественный кофе: сколько стоит и на что стоит обратить внимание

Качественный кофе в супермаркете не обязательно должен быть роскошью, но и стоить копейки он не может.

Настоящий вкус формируется не ценой на этикетке, а зерном, происхождением и обработкой, пишет Новини.LIVE

Украинцы все чаще выбирают натуральный кофе и готовы платить за качество. Владелец киевского кафе Роман Фединский объясняет, что главное — не бренд и не яркая упаковка, а сырье и контроль обжарки. По его словам, базовый натуральный кофе в Украине стартует от 400-600 гривен, за 1 килограмм. Это, как правило, простая арабика или смеси от крупных производителей или локальных обжарителей.

Средний сегмент - это уже 700-1 200 гривен, где появляется лучшее сырье и стабильный вкус. А премиум и specialty-кофе стоит от 1 300 до 2 500 гривен, ведь речь идет о моносортах, микролотах и ​​ручном контроле обжарки.

Слишком низкая цена обычно сигнализирует о проблемах. В таких упаковках часто встречаются низкосортные робусты, старое или повторно обжаренное зерно, ароматизаторы или отсутствие контроля качества. Внешне это может выглядеть привлекательно, но вкус и польза под вопросом.

Еще одна подсказка – страна происхождения. Качественный кофе поставляют государства так называемого кофейного пояса — Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Кения, Гватемала и Коста-Рика. Бразильский кофе обычно имеет орехово-шоколадные ноты, колумбийский — мягкую кислотность, а эфиопский — фруктовые оттенки.

Ранее мы сообщали, что цены на сахар полетели вниз: почему это плохой знак?

Шоколад, сыр и кофе: чаще всего воруют в украинских и европейских супермаркетах - подробнее на Знай.ua.

Напомним, больше 550 гривен: супермаркеты резко подняли цены на кофе.