Овощи и фрукты гниют в холодильнике: как правильно их хранить

Многие удивляются, почему овощи и фрукты портятся именно в холодильнике, хотя кажется, что там для них идеальные условия.

На самом деле, проблема обычно не в продуктах, а в том, как используется овощное отделение, пишет Real Simple.

Овощной ящик – это не просто удобное место для хранения, а отдельная зона с особым микроклиматом. Основное отделение холодильника сухое и холодное, хорошо подходит для готовых блюд или молочных продуктов, но вредит большинству овощей и фруктов. Именно поэтому производители предусмотрели специальные ящики, где можно регулировать влажность.

Ключевую роль играет вентиляционное отверстие. Если его закрыть, в ящике накапливается влага – это идеально для зелени, салата, брокколи, моркови, сельдерея или капусты. Открытое отверстие снижает влажность и подходит для фруктов, выделяющих этилен – яблок, груш, персиков, слив, авокадо, киви, дынь и ягод.

Важно не смешивать продукты без надобности. Яблоки способны ускорять порчу зелени и корнеплодов, а лук и картофель вместе начинают быстрее прорастать и смягчаться. Также не стоит оставлять овощи в плотных пластиковых пакетах – они задерживают влагу и провоцируют гниль. Лучше использовать бумажные пакеты или хранить продукты без упаковки.

Овощи и фрукты не следует мыть заранее, ведь излишняя влага способствует появлению плесени. Не переполняйте ящик – воздух должен свободно циркулировать. Тяжелые плоды кладите вниз, нежные сверху, и регулярно проверяйте содержимое, убирая испорченное.

Ранее мы сообщали, шкаф, контейнеры и стремянка: лайфхаки для кухни, облегчающие жизнь.

Не совершайте эту ошибку: яйца и молоко опасно держать в дверце холодильника - подробнее на Знай.ua.

Напомним, 12 продуктов, которые вы никогда не думали замораживать, но зря: сделайте сегодня.