Отключение света в Украине стало обыденностью после ударов по энергетической инфраструктуре, поэтому вопрос горячей пищи без электричества волнует многих.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяПростой кулинарный прием помогает разогреть блюда без потери вкуса даже во время блекаута, сообщает Евгений Добровольский.
Шеф-повар Евгений Добровольский поделился в соцсетях способом, не требующим сложной техники и работающим почти всегда. По его словам, этот метод спасает, когда нет света, но хочется нормальной теплой пищи, а не холодных остатков. Суть максимально проста и доступна для любой кухни с газовой плитой.
На конфорку ставят сковороду, внутрь кладут перевернутую металлическую крышку или решетку в качестве подставки. На дно наливают немного воды – так, чтобы она только покрывала поверхность. На подставку ставят тарелку с готовым блюдом и накрывают сковороду еще одной крышкой. Дальше процесс идет сам.
Когда вода нагревается, она начинает улетучиваться, а пар равномерно прогревает тарелку с пищей. Получается эффект, похожий на микроволновку, но без пересушивания и резких перепадов температуры. Еда прогревается мягко, сохраняет текстуру и вкус.
Чтобы блюдо оставалось теплым дольше, шеф советует использовать подручные средства. Например, завернуть тарелку в фольгу или полотенце, переложить еду в термос или изолированный контейнер. Если свет ненадолго появляется, можно воспользоваться мультиваркой в режиме Keep Warm или заранее прогретой духовкой.
Также помогает классическая водяная баня или даже обычные свечи, которыми подогревают воду.
Раньше мы сообщали, сколько еще жить без света: украинцам сделали нелестный прогноз.
Энергосистема может не выдержать морозов: какими будут отключения – подробнее на Знай.ua.
Напомним, "до 16 часов без электричества": один из городов столкнется с жесткими отключениями света.
