Раки и крабы чувствуют "адскую" боль, когда вы бросаете их живьем в воду: новое исследование потрясло учёных

Забудьте миф о "кричащих" крабах в кипятке. На самом деле, они не издают звуков, но это не значит, что процесс варки для них не мучителен. Шведские учёные из Гетеборгского университета доказали, что крабы действительно чувствуют боль – и это открытие ставит под сомнение традиционные кулинарные методы.

Исследователи провели уникальный эксперимент, сообщает Daily Mail. Они подключили электроды к нервным пучкам крабов, чтобы проверить их реакцию на болевые раздражители. Уколы, кислоты и даже повреждения клешней вызывали мощные электрические всплески в нервной системе, свидетельствующие о том, что крабы испытывают боль.

Для сравнения, на менее болезненные стимулы, вроде солёной воды, никакой реакции не было. Это подтвердило: речь не о рефлексах, а именно о полноценной боли, которую чувствуют морепродукты.

До сих пор считалось, что крабы, омары и креветки не способны осознавать боль, а их нервные реакции – это просто автоматизм. Новые данные ломают этот стереотип. Если крабы чувствуют боль так же, как млекопитающие, то варка их живыми становится не только жестокой, но и неэтичной.

Что предлагают учёные?

• Запретить варку живых ракообразных.
• Использовать гуманные методы, например, электрооглушение при вылове.
• Ввести законы о защите морских животных, аналогичные тем, что уже существуют для млекопитающих.

В ЕС ракообразные остаются вне закона о благополучии животных. Никто не регламентирует, как с ними обращаться в лабораториях и на кухне.

Однако в Великобритании, например, уже признали крабов и других ракообразных разумными существами, что может стать основой для новых законов.

А как быть с кулинарией?

Учёные не требуют полностью отказываться от морепродуктов, но настаивают на поиске менее болезненных способов их приготовления. Как сказала одна из соавторов исследования, доктор Линн Снеддон:

"Нам нужно найти менее болезненные способы умерщвления моллюсков, если мы хотим продолжать употреблять их в пищу. Потому что теперь у нас есть научные доказательства того, что они испытывают боль и реагируют на нее".

Исследователи надеются, что их работа подтолкнёт общество и законодательство к изменению подхода к ракообразным. Ведь если мы заботимся о страданиях животных на суше, почему не обратить внимание на тех, кто живёт в воде?

Ранее нам стало известно о том, что самцы мух "уходят в запой", когда им отказывают самки: почти, как у людей

Вам будет интересно узнать, женщину атаковала сотня возмущенных енотов: пришлось вмешиваться полиции

Читайте также, астрологи назвали "пушистых двойников" для каждого знака Зодиака: какая порода кошек вам подходит