Новый год уже совсем скоро. Наверняка уже подарки куплены, а елки обвешаны гирляндами. Остается только праздничный стол. Ведь готовить за неделю до самого праздника немного глупо. И у многих на этом столе будут самые разные деликатесы. Мы решили рассказать вам главные правила покупки черной икры, чтобы вы не поставили на новогодний стол подделку.

Как выбрать черную икру

Магазины

На рынках и в небольших магазинчиках лучше вовсе не покупать черную икру, очень велика вероятность подделки. Разве, что это будут магазины при аквакультурных хозяйствах. А самый надежный вариант – это крупные супермаркеты, где должны быть все документы.

Упаковка

Популярные статьи сейчас
Срочно бегите в супермаркет, пока не начались длительные отключения света: что нужно купить каждому украинцу "Бусификацию" обещают искоренить: ТЦК применят новый подход к мобилизации Многочасовые очереди в ТЦК отменяются: в "Резерв+" заработала долгожданная функция Украинцам выплатят по 4 500 гривен: кому посчастливится получить помощь
Показать еще

Здесь очень важно обращать внимание не на громкие эпитеты как, например, "царская", или "императорская", а на маленькие надписи. Нужно очень внимательно изучить всю баночку, иногда возле фото красивого осетра написано, что эта икра амии (bowfin). Помимо этого нужно обратить внимание на название компании-производителя, дату производства, название вида осетровой рыбы.

Размер имеет значение

В этом случае он поможет узнать вам о происхождении икры. С законных фабрик обычной поступает рыба от 10 до 12см. Как правило, в таком возрасте можно легко определить пол осетра, и фермы самцов отдают на мясо, а самок оставляют для выращивания икры. А если же на баночке будет написано, что перед вами рыба до 10см в диаметре, то скорее всего, ее выловили браконьеры.

Черная икра не может быть дешевой

Выращивание осетров в аквакультуре дело не только сложное, но и дорогостоящее. И зачастую икру добывают таким образом, чтобы рыбы осталась живой. Сам процесс немного похож на кесарево сечение. Кстати, там даже УЗИ используют. Ну и любому понятно, что после этого черная икра просто никак не может быть дешевой.

Не рискуйте здоровьем

Если вы покупаете черную икру в непроверенном месте, то в первую очередь вы рискуете не потерять деньги, а своим здоровьем. Стоит помнить: соблазнившись низкой ценой, можно приобрести одну из многочисленных подделок (имитаций) икры или нелегальную браконьерскую продукцию.

Смотрите: Как распознать фальшивую черную икру

Теперь вы знаете, как правильно выбирать черную икру и не купить подделку.