Молоко с ГМО заполонит рынок

Животноводство оказывает значительную нагрузку на экосистему всей планеты. По оценкам ООН, на него приходится 14% выбросов парниковых газов.

Но Perfect Day, стартап из Кремниевой долины - одна из компаний, которые стремятся предложить покупателю имитацию продуктов животноводства, производство которых не загрязняет окружающую среду. “Молоко” из растительного сырья уже составляет 9% американского рынка, но Perfect Day использует совершенно иную технологию: его заменитель молоко производят дрожжи.

Сам процесс производства напоминает пивоварение. Полученный продукт, по словам представителей компании, обладает большинством свойств коровьего молока, сохраняя полезные для организма элементы. Отзывов потребителей пока нет, но в Perfect Day утверждают, что попробовавшие ГМО-продукт люди остались довольны.

Незначительная генная модификация ДНК дрожжей позволит производить “молоко” для людей с аллергией на лактозу, казеин и другие белки. В компании полагают, что ее технология может стать основой для создания имитаций многих молочных продуктов, от сыров до йогуртов.

Perfect Day заинтересована в сотрудничестве с пищевыми гигантами и настроена оптимистично. Первая амбициозная цель - вытеснить с рынка заменители молочных продуктов, основанные на растительных белках.

Также по сообщениям прессы, растения самого популярного и продаваемого в мире сорта бананов, который называется Кавендиш, атакованы грибком. Этот паразит поражает банановые растения еще на этапе, когда формируется завязь. Это тем более опасно, что бананы фактически не имеют семян, они размножаются вегетативно.

Ранее портал “Знай.ua” сообщил, что биологи создали космическое яблоко.