Курятина остаётся одним из самых доступных видов мяса для украинцев, и к середине октября цены на неё держатся относительно стабильно. Однако отдельные позиции за сентябрь резко изменились: на одних ценники пошли вверх, на других — наоборот опустились. Сильнее всего ударило по кошелькам куриное бедро.
По данным мониторинга «Минфина», которые приводит Delo.ua, по состоянию на 15 октября разрыв в стоимости между разными частями тушки существенный. Дешевле всего обойдётся голень — от 79,99 до 109 грн/кг, дороже всего — филе, за которое просят 199–255 грн/кг.
Что подорожало сильнее всего
Куриное бедро за сентябрь прибавило сразу 23 грн/кг: средняя цена в начале месяца составляла около 140 грн/кг, а в конце сентября выросла до 152,33 грн/кг. В октябре ценник на бедро держится в диапазоне 139–159 грн/кг, что в месячном измерении означает рост на 17,8%.
Целая тушка тоже подорожала, хотя и менее заметно: сейчас она стоит около 117,50 грн/кг — плюс 3,1% за месяц. А голень прибавила лишь 1,6%, и её стоимость колеблется в пределах 79,99–109 грн/кг.
Филе подешевело, но это не всегда заметно
Куриное филе — единственная позиция, которая за месяц подешевела: минус 2,9%, а средняя цена составила около 232,25 грн/кг. Впрочем, конечная стоимость на полке зависит от сети. Например, в АТБ филе стоит 207,89 грн/кг, тогда как в «Сильпо» — уже 266,80 грн/кг.
Почему цены могут снова пойти вверх
Производители предупреждают о новых рисках подорожания. Как объяснил исполнительный директор Ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко, после ракетных ударов по распределительным центрам ритейл требует от производителей мяса птицы и яиц доставлять продукцию непосредственно в супермаркеты. По его оценке, такие условия могут поднять себестоимость продукции на 10–15%.
В целом за сентябрь индекс цен на мясо (говядина, курятина, свинина) составил 102,51%, то есть мясная корзина украинцев за месяц подорожала в среднем на 2,51%. Несмотря на это, спрос на отечественную курятину держится и за рубежом: за 8 месяцев 2026 года Украина экспортировала 330,2 тыс. тонн мяса птицы — на 12,5% больше, чем в прошлом году.
Ранее портал Знай сообщал, украинцы увязли в долгах: даже продукты и одежда в кредит.
