Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 1

Інгредієнти:

150 г телячого окосту

3 ст. л. борошна

1 яйце

сіль і перець за смаком

3 ст. л. панірувальних сухарів

лимон за смаком

Приготування:

1. Шматок м'яса, товщиною 2 см, розрізаємо вздовж навпіл, розгортаємо як метелика, відбиваємо плоским молотком між змазаними оливковою олією листами пергаментного паперу до товщини в 4-5 мм.

2. Збиваємо яйця, солимо і перчимо. М'ясо солимо, перчимо і занурюємо в борошні, яйці і сухарях. Ставимо шніцель в холодильник на 5 хвилин.

3. Смажимо на чавунній сковороді на середньому вогні 4 хвилини, поливаючи зверху гарячим маслом зі сковороди. Перевертаємо і смажимо ще 3 хвилини, до рум'яної скоринки.

На порталі Знай.uа ви також можете знайти рецепт картопляної запіканки з беконом і цибулею.