Консервований салат лечо — це універсальний помічник у приготуванні найрізноманітніших страв. Він може служити як окремою закускою, так і начинкою для піци і пирогів, заправкою до перших страв. Класичний рецепт лечо з перцю і помідорів на зиму допоможе пережити брак сезонних овочів у холодні пори року.

Інгредієнти:

  • рослинна олія - 1 склянка;
  • томат - 4 л;
  • перець болгарський - 3 кг;
  • сіль - 2 ст. л;
  • цукор - 1 склянка;
  • часник - 5 головок;
  • перець духмяний горошок;
  • оцтова есенція 70% - 2 ч. л.

Лечо з перцю і помідорів, скріншот: YouTube
Лечо з перцю і помідорів, скріншот: YouTube

Приготування:

Помідори помити, порізати і перекрутити на м'ясорубці на сік. Тепер ставимо їх на вогонь і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин. Вимикаємо і перетираємо через сито або блендером, щоб видалити насіння і шкірку. Перець чистимо та ріжемо на смужки. Часник ріжемо брусочками.

Популярні новини зараз

Відверта Тіна Кароль поділилася планами на переїзд з України: "Хочу пожити в…"

Настя Каменських показала себе справжню, ні грама макіяжу: "У стилі Моніки Беллуччі"

Сина легенди "Танців з зірками" Ілони Гвоздьової не захотіли лікувати без грошей: швидка їхала півтори години

Погода 20 вересня закине українців до зимових холодів: діставайте шапки, сонце не повернеться

Показати ще

Лечо з перцю і помідорів, скріншот: YouTube
Лечо з перцю і помідорів, скріншот: YouTube

Відміряємо 4 л томату і виливаємо його в каструлю, доводимо до кипіння. Додаємо часник, 1 склянку олії, 1 склянка цукру 2 ст. л солі, перець чорний і запашний. Викладаємо перець, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин, періодично перемішуючи. Перець має бути трохи м'яким. Додаємо 2 ч. л оцтової есенції і проварюємо декілька хвилин, помішуючи.

Викладаємо перець у банки, не вимикаючи вогонь під каструлею, закатуємо кришкою. Банки перевертаємо, закутуємо і залишаємо до охолодження. Зберігаємо лечо в будь-якому місці.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, торт "Крем-брюле" без випікання підніме настрій кожному – готується просто, а виглядає приголомшливо. Домашній торт "Крем-брюле" з вишнею без випікання

Як повідомляв портал "Знай.uа", цю закуску зметуть зі стола вмить — апетитні рулетики з баклажанів з сиром та часником

Також Знай.uа" писав, пельмені в горщиках з грибами та сиром — як із простого набору продуктів зробити святкову страву. Зі звичайних пельменів виходить страва, гідна святкового застілля