Правильный маринад заставит друзей полюбить вас еще больше. Есть универсальные варианты, которые подходят практически к любому мясу. Считается, что мясо лучше мариновать хотя бы одну ночь. Не совсем молодое мясо или то, в качестве которого нет уверенности, лучше замариновать на сутки.

Молодая курятина получит насыщенный аромат и дополнительные оттенки вкуса всего за полчаса маринования, а свинина и говядина – за 1-2 часа. Убирать в холодильник следует мясо, если оно будет мариноваться более двух часов. Итак, разберем самые лучшие универсальные варианты маринадов для шашлыка.

Луковый маринад

  • 2 кг мяса;
  • 500 г лука;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Лук разрезается на несколько частей и измельчается блендером в пюре. В эту консистенцию добавляется соль и перец и смешивается с нарезанными на кусочки мясом. Перед приготовлением лучше промокнуть каждый кусочек бумажной салфеткой, чтобы мясо не пригорело.

Кефирный маринад

  • 2 кг мяса;
  • 1,7 кг лука;
  • 1,5 ст ложки хмели-сунели;
  • 1,7 л нежирного кефира;
  • Соль, перец – по вкусу.

Лук следует мелко нарезать, поместить в глубокую емкость и слегка помять, чтобы выделился сок. Смешать с приправами. Добавить мясо и хорошенько вымешать. Влить кефир и, накрыв крышкой, хорошенько потрясти, чтобы все мясо было покрыто маринадом.

Мятный маринад

  • 2 кг мяса;
  • 1,5 ст ложки приправы для шашлыка;
  • 3 пучка мяты;
  • 500 г лука;
  • Соль – по вкусу.

Мясо следует смешать со специями. Емкость для маринования застелить частью мяты, затем слой мяса, а потом снова мята. Можно сделать столько слоев, сколько получится, главное, чтобы верхней оказалась мята. Порезанный кольцами лук добавляется за полчаса до окончания маринования.

Томатный маринад

Популярные статьи сейчас
Гороскоп на сегодня 30 мая: эмоциональные качели Близнецов, испытаний на прочность Дев и яркие впечатления Стрельцов Платят по 12 000 гривен: украинцы могут получить помощь Украинцам разрешат меньше платить за отопление и горячую воду Блэкауты возвращаются: где ситуация со светом будет самой сложной
Показать еще
  • 2 кг мяса;
  • 500 г лука;
  • 1 ст ложка приправы для шашлыка;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 1,5 л томатного сока;
  • Соль – по вкусу.

Мясо смешать с нарезанным кольцами луком, добавить специи и измельченный чеснок. Залить томатным соком, закрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник.

Как ранее сообщал портал "Знай.ua", все еще не знаете, какую оригинальную закуску подать к мясу на мангале? Приготовьте вкуснейшие лепешки с сыром для пикника за считанные минуты. Это очень легко и вкусно. Друзья и родные надолго запомнят это блюдо. Оно прийдется по вкусу не только взрослым, но и детям.