Ученые развеяли популярный миф о хлебе

Черный и белый хлеб одинаково влияет на организм человека.

К такому выводу пришли ученые израильского института Вейцмана в Реховоте. Исследователи разбили добровольцев на две группы: одни питались черным хлебом, другие – белым. Рацион остальных продуктов обеих групп был схожим.

Через месяц подопытные поменялись местами. В ходе эксперимента ученые следили за тем, как менялось состояние здоровья пациентов: следили за концентрацией глюкозы, микроэлементов и белков в их крови, изменениями веса, другими физиологическими характеристиками.

Выяснилось, что белый и черный хлеб почти не меняли работу организма. При этом ученые отметили, что для некоторых добровольцев белый хлеб был полезнее черного. Интересно, что оба вида хлеба почти не меняют микрофлору. Раньше с ней связывали положительное влияние черного хлеба.

Ранее портал "Знай.ua" сообщал, что астронавты не употребляют на орбите хлеб из-за специфики самого продукт. Но немецкой компании Bake In Space удалось решить эту проблему и, вскоре его, будут выпекать прямо на орбите.