Используется почти везде: этот продукт медленно вас уничтожает

Международная группа ученых из Гранадского университета провела серию исслеований, в результате которых пришла к выводу, что подсолнечное масло рыбий жир способны спровоцировать серьезные проблемы с печенью.

Исследователи провели комплексный анализ реакции печени у крыс, когда их долго кормили подсолнечным и оливковым маслом, а также рыбьим жиром. В частности, специалисты измеряли длину теломер и прослеживали ультраструктурные изменения в органе электронным миксроскопом.

Специалисты выяснили, что у группы крыс, употреблявших в пищу оливковое масло, печень в гораздо лучшем состоянии. В свою очередь, подсолнечное масло провоцировало фиброз и ультраструктурные изменения, а рыбий жир увеличивал окислительные процессы, связанные с возрастом, изменял длину теломер и замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях.

Теломеры — концевые участки хромосом, укорачивание которых связано с процессом старения, а удлинение — с возникновением онкологии.

Метаболический неалкогольный стеатогепатит вызывается чрезмерным накоплением триглицеридов в печени с активацией свободного радикального окисления, повреждения клеточных мембран. При отсутствии должного лечения стеатогепатит переходит в цирроз печени.

Напомним, ранее информационный портал "Знай.ua" писал о том, какие продукты должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе, несмотря на их калорийность.