Судья кулинарного проекта "МастерШеф" Эктор рассказал о работе в огромном отеле в Бостоне. Знаменитый повар вспомнил, как работал фактически без выходных и зубрил кулинарные книги ради того, чтобы в будущем стать успешным шефом.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЧитайте Знай в Google News!
"Я выкладывался в полную силу, ведь прекрасно понимал, что эта работа - изрядный трамплин в мою международную карьеру повара. Поэтому я брал дополнительные смены, работал почти без выходных и каждую неделю покупал себе новую кулинарную книгу. К счастью, времени на чтение у меня было вдоволь, ведь жил я не в самом Бостоне, чуть дальше. Каждый день я путешествовал поездом 1,5 часа только в одну сторону. Поезда ходили по расписанию, и когда я опаздывал хотя бы на минуту, приходилось ждать следующего. А это два часа. Что я делал в это время? Заходил в свой любимый Dunkin’ Donuts, брал кофе и пончик 🍩 и гулял по Бостону, мечтая о том, что однажды я стану шефом, о котором узнают все.",- рассказал он.
Эктор Хименез-Браво рассказал, как познакомился на работе с девушкой по имени Мими, от которой узнал многое о китайской культуре и кухне, что в будущем отразилось в его фирменных блюдах.
"Так проходили мои дни в Америке. Однажды к нам в отель пришла работать девушка по имени Мими (это она на фото со мной). Мы подружились с первого дня. С ней мне было очень весело и я начал многое узнавать о китайской культуре и кухне. Мими была настолько милой, что готовила для меня домашние китайские блюда дома и приносила их мне на работу. Она влюбила меня в свою кухню, культуру и традиции. Эту любовь я пронес через всю свою жизнь и ее эхо сейчас вы можете найти в моих блюдах в ресторанах @nam.kyiv и @bao.restaurant.",- написал он.
Жизнь Эктора изменила дата 11 сентября 2001 года, когда в США произошел теракт. Однако у него осталось много положительных воспоминаний с тех времен - именно в Бостоне судья "МастерШеф" впервые увидел снег и даже попробовал его на вкус.
"11 сентября 2001 года я был выходной. Я спал после тяжелой смены на работе, как у меня зазвонил телефон. Это был мой коллега, сообщивший мне о страшной трагедии. Я включил телевизор и ужаснулся. Этот день перевернул мою жизнь. Америка стала другой. И я понимал, что настало время изменить свою жизнь. P.S. большинство из вас угадали, написав, что впервые в жизни в Бостоне я увидел действительно снег. Не передать эти чувства, я хватал его руками и даже пробовал на вкус.",- рассказал Эктор.
Обязательно подпишись на наш канал в чтобы не пропустить самое интересное
Напомним,
Как сообщал портал "Знай.uа", . Ароматное варенье с приятными цитрусовыми нотками свежести
Также "Знай.uа" писал, . Этим способом можно приготовить аппетитные домашние консервы из нескольких видов рыбы
