В последние годы все чаще звучат призывы к отказу от индустрии животноводства. Аргументы самые разные: от этических до экологических. И вправду, животноводство является одним из крупнейших источников выброса метана в нашу атмосферу. Калифорнийский стартап Impossible Foods обещает решить эту проблему. В его планах полная замена животного мяса искусственным. Как передает Clean Technica, случиться это должно не позже 2035 года.

Глава компании Патрик Браун говорит: "Прошу прощения у вегетарианцев, но единственные потребители, о которых мы думаем, это мясоеды. Мой друг как-то сказал, что если мы сможем сделать бургер, который подадут в McDonald’s вместо говяжьего, то это будет наикратчайший путь к решению проблемы. Он обронил этот комментарий походя, но я понял, что это именно то, что нужно".

Разработчики используют гем, небелковую часть гемоглобина. Ранее считалось, что гем добывается исключительно из мышц животных. Однако последние исследования показали, что он присутствует даже в растениях. Это вещество обеспечивает мясу специфический аромат и окрас. В случае Impossible Foods этот ингредиент добывается из сои. На сегодняшний день производительность компании составляет более 450 тонн растительного мяса в год. Ученые планируют расширить ассортимент в ближайшее время.

Ранее портал "Знай.ua" сообщал о ценах на продукты в Украине

Популярные статьи сейчас
Без воды останутся миллионы? Светлана Гринчук рассказала о масштабном проекте для Днепропетровщины, чтобы не допустить экологического коллапса Гороскоп на сегодня, 13 мая: риск близнецов и раздражение скорпионов Две пенсии сразу: пенсионерам выплатят в мае хорошие бонусы Ни снять, ни перевести: Ощадбанк "замораживает" сбережения клиентов
Показать еще