Рыба в украинских супермаркетах продолжает дорожать: логистика, рост цен на дизель и закрытое воздушное пространство давят на конечную цену. Большая часть позиций на полках — импортная, поэтому каждый скачок курса доллара сразу отражается на ценнике. Эксперты уже называют конкретные цифры, на сколько еще вырастет стоимость сельди, скумбрии и семги до конца года.
Глава союза «Рыба Украины» Любомир Гайдамака в комментарии изданию Delo.ua оценил, что импортная рыба может подорожать еще на 10–20%, а при неблагоприятном развитии ситуации — на 25–30%. Для украинской пресноводной рыбы прогнозируемый рост скромнее — 5–12%. Причина банальна: транспортные расходы и сложности с поставками продукции.
Сколько сейчас стоит рыба в супермаркетах
Слабосоленую сельдь сегодня продают в диапазоне 170–290 грн за килограмм в зависимости от производителя. Замороженная сельдь с головой — 160–290 грн/кг, а филе в пресервах — от 70 до 350 грн за упаковку. Малосольный матиас (сельдь без головы) стоит в среднем 170–280 грн/кг.
Скумбрия тоже активно дорожала: в Varus свежемороженая тихоокеанская с головой — 219,90 грн/кг, атлантическая — 290,90 грн/кг. В Сильпо скумбрия стартует от 270 и достигает 400 грн/кг, а в АТБ замороженная скумбрия «Щедрый день» — около 271,90 грн/кг.
Лосось и семга: ценники уже «кусаются»
Тушка лосося с головой весом 1–3 кг в Metro стоит от 370 до 450 грн/кг. Охлажденное филе лосося в вакууме и балык — уже от 800 до 1000 грн/кг. Шотландский охлажденный лосось в Сильпо — 239,90 грн за 100 г, то есть 2399 грн за килограмм.
Куски семги в Сильпо — около 599 грн/кг, а охлажденное филе семги или балык обойдется от 800 до 1000 грн/кг. Порционные упаковки в пересчете на килограмм традиционно самые дорогие.
Почему рыба дорожает
Глава Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин напоминает: значительная часть рыбы на полках — иностранная. Для ее перевозки используют рефрижераторы, которые потребляют много дизельного топлива. Из-за закрытого воздушного пространства авиадоставку приходится заменять наземными маршрутами с заморозкой, а поддержание низкой температуры в дороге и на складах добавляет к себестоимости.
Отдельно на цену давят российские удары по складской инфраструктуре. Поврежденные склады усложняют хранение и распределение товара. После разрушений в магазинах отдельных сетей покупатели могли видеть значительные скидки на рыбу и морепродукты: продавцы стараются быстрее распродать размороженный товар, ведь повторная заморозка нежелательна.
Кто откажется от рыбы первым
Из-за сложной экономической ситуации украинцы все внимательнее планируют расходы на еду. Если рыба продолжит дорожать, часть потребителей начнет сокращать потребление или отказываться от отдельных позиций. В первую очередь это может коснуться более доступных видов — сельди, путассу, мойвы.
Альтернативой может стать переход на украинскую речную рыбу, цена на которую растет медленнее. Окончательная стоимость до конца года будет зависеть от цен на дизель, курса доллара, расходов на транспортировку и хранение, а также готовности покупателей платить больше.
Ранее портал Знай сообщал, груши по 90 грн, огурцы по 70: как за неделю изменились цены на овощи и фрукты.
Также наш портал информировал, цены в аптеках зашкаливают: как проверить, не дерут ли с вас лишнего и куда пожаловаться.
