Інакше можна отруїтися: скільки має зберігатися варення без холодильника

Варення може зберігатися без холодильника роками, якщо його правильно приготували та зберігали.

Але навіть домашня консервація має свої межі безпеки, які краще знати, щоб не ризикувати здоров’ям.

Добре проварене варення, розлите у стерильні банки й щільно закрите, спокійно стоїть 3–5 років без холодильника. Важливо, щоб воно зберігалося у сухому місці з температурою від +1 до +15 градусів — спека псує смак, а мороз руйнує структуру продукту. Якщо ж умови порушені, термін придатності скорочується.

Зрозуміти, що варення вже небезпечне, нескладно. Якщо на внутрішньому боці металевої кришки з’явилася іржа. Навіть легке здуття кришки означає, що продукт викидають. Цвіль — ще один чіткий сигнал небезпеки, навіть якщо вона з’явилася лише на кришці, а не на самому варенні.

Готові страви без холодильника зберігаються значно менше. Приготована їжа не має стояти при кімнатній температурі понад 2 години. Вакуумна упаковка може трохи продовжити термін, але вона не замінює холодильник.

Є продукти, яким холод не потрібен. До них належать сіль, цукор, крупи, вермішель, консерви, сушене й в’ялене м’ясо, хліб, печиво, цукерки, шоколад, мед, вафлі, батончики, згущене молоко та дитяче харчування — за умови цілісної упаковки.

Варені яйця без холодильника довго не зберігаються. Фахівці з харчових технологій наголошують, що при кімнатній температурі вони швидко стають небезпечними. Саме тому краще з’їдати їх якомога швидше.

Раніше ми повідомляли, запасів вистачить навіть на блекаут: як врятувати продукти, якщо довго немає світла?

Тільки місце займають: 5 предметів у холодильнику, які псують запах - детальніше на Знай.ua.

Нагадаємо, як зберігати сир, щоб він не втрачав смаку і не покривався пліснявою?