Євген Клопотенко розповів, як смачно приготувати головну козацьку страву: рецепт, в який закохається кожен

Відомий український кулінар Євген Клопотенко розповів українцям, як приготувати головну страву козаків - куліш. Покроковим рецептом він поділився на своєму youtube-каналі.

Так, для приготування улюбленої страви козаків спершу потрібно запастися необхідними інгредієнтами:

• 250 г пшона
• 1 середня морква
• 1 цибуля
• 200 г грибів печериць
• 20 г вершкового масла 82,5%
• 50 мл сухого вина
• 100 мл вершків будь-якої жирності
• сіль і перець за смаком
• 3 гілочки кропу для подачі
• 100-150 мл овочевого бульйону

Для овочевого бульйону:

• 1 середня морква
• 1 ріпчаста цибуля
• 100 г кореня селери
• 1 лавровий лист
• 2 горошини запашного перцю
• 3 горошини чорного перцю
• сіль за смаком
• 2 л води

Насамперед потрібно зварити овочевий бульйон. Для цього потрібно очистити моркву і 100 грамів кореня селери, нарізати невеликими шматками. Лук очистити і зробити надрізи хрест-навхрест. Овочі скласти в каструлю і залити 2 літрами води. Потім додати 2 горошини запашного перцю, 3 горошини чорного перцю і лавровий лист. Варити на маленькому вогні протягом години. Додати сіль за смаком. По готовності прибрати овочі з бульйону і за бажанням можна процідити.

Після цього потрібно очистити цибулю і моркву, і нарізати дрібними кубиками. Помити і нарізати дрібними кубиками 200 грамів грибів печериць. Нарізані овочі покласти на заздалегідь розігріту сковороду з 20 г вершкового масла і обсмажувати до м'якості цибулі.

Додайте в овочі 50 мл сухого вина і випаруйте його. Пшоно (250 грамів) промийте в гарячій воді, пересипте в овочі. Періодично підливайте овочевий бульйон. Всього використавши 100-150 мл.тушкуйте 15 хвилин на маленькому вогні до стану аль денте.

"Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте відразу на стіл і прикрасьте подрібненими гілочками кропу або будь - якою іншою зеленню", - додав Клопотенко.

Раніше Знай писав, Alyona Alyona і Jerry Heil показали, як проводять час в Європі: "Серцем з Україною".

Також ми повідомляли, Євген Клопотенко розкрив головну слабкість, з якою не в силах боротися: "Обожнюю дивитися, як люди..."

Крім того, наш портал інформував, Оля Полякова притулилася до красеня після концерту в Грузії, і засвітилася від щастя: "Суперзірка..."