Если вы готовите шашлык впервые, выбирайте именно этот рецепт – свинину практически невозможно испортить. Для шашлыка не стоит нарезать мясо слишком мелко (иначе шашлык будет сухим) и слишком крупно (снаружи мясо может подгореть, а внутри при этом не прожариться). Отличный ориентир – спичечный коробок.

Шашлык из свинины

Ингредиенты:

1 кг свиного ошейка

Популярные статьи сейчас
Душ станет настоящей роскошью: украинцев заставят платить по 134 гривны за куб воды Мобилизация мужчин после 60 лет: в Украине снова поднимают больной вопрос "С нас дерут три кожи, цинично и жестоко": эксперт объяснил, как можно было исправить ситуацию Проверьте свой "Резерв+": кому срочно нужно в ТЦК
Показать еще

соль, молотый черный перец

2-3 крупные луковицы

3-4 средних помидора

2-3 зубчика чеснока

2 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Добавить соль и молотый перец, переложить в керамическую или эмалированную посуду.

Лук и помидоры помыть, почистить и нарезать крупными кольцами. Смешать с мясом. Поставить мариноваться на 3-4 часа в прохладное место.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с солью и лимонным соком.

Нанизать мясо на шампуры и жарить над древесными углями без огня до готовности, периодически поливая лимонно-чесночной смесью. Это займет около 20 минут.

Подавать шашлык с любым соусом на свой вкус.

Совет: Не нанизывайте мясо на холодные шампуры. Подержите их минут пять над углями: в таком случае дырочки на мясных кусках от проколов будут сразу же запечатываться и не выпустят наружу мясной сок.

Ранее портал "Знай.ua" сообщал, что медики назвали неожиданную опасность шашлыка. Научный сотрудник Ганг Луи поделился важной информацией на собрании в Американской ассоциации, на котором рассматривались вопросы сердечных заболеваний у человека. Так, в своей презентации учёный из Гарварда рассказал о вреде мяса на мангале, о котором мало кто знал.

Если верить словам Луи, всеми любимый шашлык может вызвать гипертонию. Стоит отметить, что исследователи в ходе доказательства этому факту наблюдали за сотней подростков 12-16 лет, которые не были знакомы с повышенным давлением, диабетом, сердечно-сосудистой недостаточностью и, куда хуже, онкозаболеваниями.

В то же время специалисты в медицинской области сравнивали показатели тех, кто ел мясо, приготовленное на мангале, практически через день и тех, кто баловал себя лишь пару раз в неделю. Как выяснилось, давление у первой группы было на 17% выше. Кроме того, уточним, что количество съеденного мяса значения не имело.