Любимые сладости приобретают горький привкус: цены на шоколад бьют все возможные рекорды - что дальше

С начала 2024 года цены на шоколад постоянно растут, что не осталось незамеченным для любителей сладостей. Причина проста, но неутешительна: мировой дефицит какао-бобов достиг критической точки из-за сложных погодных условий и общего урожая в Западной Африке.

Гана и Кот-д'Ивуар, обеспечивающие более половины мировых поставок какао, почувствовали сильный удар от климатических изменений. Поэтому стоимость шоколада на полках украинских супермаркетов выросла почти на половину.

Сегодня цены на шоколадные плитки колеблются в зависимости от содержания какао: чем выше его процент, тем дороже обходится продукт. В магазинах АТБ, например плитка черного шоколада с высоким содержанием какао стоит около 78-117 гривен. В то же время, в сетях «Сільпо» и «Ашан» аналогичные продукты стоят от 65 до 109 гривен. Цена шоколада выросла пропорционально его «мраку»: чем больше какао, тем больше затраты на его производство.

Однако повышение цен – это только часть проблемы. Какао-бобы крайне чувствительны к изменениям климата, и в этом году ситуация ухудшилась из-за явления Эль-Ниньо, которое привело к чрезмерной жаре и засухе в африканских странах. Высокие температуры не позволяют посевам сохранять необходимую влагу, что особенно негативно сказывается на урожае какао, культуры, нуждающейся в стабильном климате. К этому прилагаются проблемы низкой оплаты труда фермеров, что приводит к сокращению плантаций и обостряет глобальную нехватку какао-бобов.

Согласно прогнозам, цены на шоколад будут оставаться высокими, а производители все чаще будут сосредотачиваться на продуктах с дополнительными ингредиентами, удешевляющими конечный продукт. Следовательно, шоколадные десерты и плитки с разными добавками могут стать альтернативой «чистому» шоколаду, что будет сохранять свой статус почти элитного продукта.

Напомним, цены усилят давление на кошельки: продукты начнут дорожать еще активнее

Ранее мы рассказывали, что зеленый горошек неожиданно стал "золотым": супермаркеты шокировали ценами на популярную консервацию

Также, обычный хлеб больше не по карману: цены кусаются, а украинцы ищут альтернативу