Улюблені солодощі набувають гіркого присмаку: ціни на шоколад б'ють усі можливі рекорди - що далі

Із початку 2024 року ціни на шоколад невпинно зростають, що не залишилося непоміченим для любителів солодощів. Причина проста, але невтішна: світовий дефіцит какао-бобів досяг критичної точки через складні погодні умови та загальний спад урожаю в Західній Африці.

Гана та Кот-д'Івуар, які забезпечують більше половини світового постачання какао, відчули сильний удар від кліматичних змін. Через це вартість шоколаду на полицях українських супермаркетів виросла майже на половину.

Зараз ціни на шоколадні плитки коливаються залежно від вмісту какао: чим вище його відсоток, тим дорожче обходиться продукт. У магазинах АТБ, наприклад, плитка чорного шоколаду з високим вмістом какао коштує близько 78-117 гривень. Водночас у мережах «Сільпо» та «Ашан» аналогічні продукти коштують від 65 до 109 гривень. Ціна шоколаду зросла пропорційно його «темряві»: чим більше какао, тим більші витрати на його виробництво.

Однак підвищення цін – це лише частина проблеми. Какао-боби вкрай чутливі до змін клімату, і цьогоріч ситуація погіршилась через явище Ель-Ніньо, яке призвело до надмірної спеки та посухи в африканських країнах. Високі температури не дозволяють посівам зберігати необхідну вологу, що особливо негативно позначається на врожаї какао, культури, яка потребує стабільного клімату. До цього додаються проблеми низької оплати праці фермерів, що спричиняє скорочення плантацій та загострює глобальну нестачу какао-бобів.

Згідно з прогнозами, ціни на шоколад залишатимуться високими, а виробники все частіше зосереджуватимуться на продуктах з додатковими інгредієнтами, які здешевлюють кінцевий продукт. Відтак, шоколадні десерти та плитки з різними добавками можуть стати альтернативою «чистому» шоколаду, що й надалі зберігатиме свій статус майже елітного продукту.

Нагадаємо, ціни посилять тиск на гаманці: продукти почнуть дорожчати ще активніше

Раніше ми розповідали, що зелений горошок зненацька став "золотим": супермаркети шокували цінами на популярну консервацію

Також, звичайний хліб більше не по кишені: ціни кусаються, а українці шукають альтернативу