Именно эти страны снабжают лучшими зернами: как выбрать самый качественный кофе

Украинцы всё чаще выбирают качественный кофе, будь то в супермаркете или в кафе, однако не каждый интересуется происхождением напитка. Между тем от страны-поставщика напрямую зависит вкус — а кофе остаётся одним из самых популярных напитков в Украине. Об этом пишет "Новини.LIVE".

Основные страны-поставщики

Натуральный кофе поступает из так называемого «кофейного пояса», включающего Бразилию, Колумбию, Эфиопию, Кению, Гватемалу и Коста-Рику.

Каждая страна придаёт зернам свои особенности вкуса, что помогает покупателям ориентироваться при выборе напитка:

• Бразилия — сбалансированный вкус с нотками ореха и шоколада;
• Колумбия — мягкая кислотность и чистый вкус;
• Эфиопия — родина кофе, известна фруктовыми и цветочными оттенками;
• Кения — яркая кислотность, ягодные нюансы;
• Гватемала и Коста-Рика — стабильное качество, сладковатый и насыщенный вкус.

По словам Фединского, самое высокое качество демонстрируют зерна арабики или смеси с преобладанием арабики. Робуста используется преимущественно для придания крепости и лёгкой горечи. Кроме того, важны сорт и класс зерна.

Эксперт советует украинцам внимательно изучать характеристики любимого напитка и не ориентироваться только на цену, бренд или страну-поставщика.

Как выбрать качественный кофе

В супермаркете не всегда удаётся купить натуральный продукт. Чтобы не ошибиться, стоит учитывать несколько важных критериев:

1. Дата обжарки — оптимально, если она не старше 6 месяцев;
2. Зерна — должны быть гладкими, примерно одинакового размера, без трещин, подгоревших частиц и посторонних примесей;
3. Упаковка — качество сохраняется только в герметично закрытых пакетах;
4. Сорт — арабика отличается мягкостью и лёгкой кислотностью, робуста — крепостью и горчинкой.

Что ещё важно знать

Ключевыми признаками качественного кофе остаются сырьё, страна происхождения и технология обработки зерна. Премиум-сегмент отличается стабильным вкусовым профилем, ровным цветом и отсутствием дефектов.

Ранее "Знай" писал, почему праздничные бутерброды могут убивать вашу печень.

Также мы сообщали, что регулярное употребление кофе и шоколада может замедлять процессы старения.

Кроме того, врачи назвали продукты, которые быстро снижают холестерин.