Многие считают, что органическое фермерство предпочтительней современных сельскохозяйственных технологий. В чем-то это действительно так. Однако, переход планеты на органическое земледелие потребовал бы целого ряда изменений в структуре сельского хозяйства. Для того что бы не столкнутся с масштабным голодом придется рациональней просчитывать потребление, причем в планетарных масштабах. В противном случае, как сообщает журнал Nature Communications, придется в полтора раза увеличить посевные площади.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяВ настоящее время скот кормят зерном, при этом значительная часть полей используется для нужд животноводства. Переход на органическое фермерство потребует, во-первых, существенного снижения поголовья скота, а во-вторых, перехода на другие виды корма — сено и отходы пищевого производства. В таком случае доля животного белка в рационе человека уменьшится примерно в три раза, с 38 до 11 процентов. Недостающий белок предлагается восполнить за счет бобовых культур. Последние должны составить не менее 20 процентов от всех выращиваемых культур, так как поля в отсутствие удобрений необходимо будет пополнять азотом.
Помимо сокращения объемов животноводства вторым значительным изменением должно стать сокращение пищевых отходов. Сейчас значительная часть производимой еды просто выбрасывается. Таким образом, суммарно еды будет производиться меньше, но при грамотном потреблении ее будет достаточно, чтобы накормить людей. Человечеству это пойдет на пользу — в настоящее время от ожирения и связанных с ним заболеваний умирает больше людей, чем от голода. В результате принятых мер приток азота и пестицидов в экосистемы должен существенно уменьшиться, как и выбросы парниковых газов со стороны сельского хозяйства
Ранее портал "Знай.ua" сообщал о рисках, которые несут ГМО
