Кладезь витаминов и минералов: ученые назвали самый полезный овощ в мире

Центр по контролю и профилактике заболеваний США представил итоги крупного исследования, посвященного оценке питательной ценности овощей и фруктов. Безоговорочным фаворитом составленного рейтинга оказалась брокколи. Об этом сообщается на сайте CDC.

Этот овощ получил максимальную оценку - 100 баллов из 100, значительно опередив остальные продукты, участвовавшие в анализе. Всего эксперты CDC изучили 41 вид овощей и фруктов, сравнивая их по уровню витаминов, минералов и общей пользе для организма при низкой энергетической ценности. Ключевым критерием стала так называемая плотность нутриентов - количество полезных веществ, приходящихся на одну калорию продукта.

Так, одна чашка брокколи способна обеспечить организм:

• более чем 100 процентами суточной потребности в витамине K, который играет важную роль в здоровье костной ткани и процессе свертывания крови;
• примерно 17 процентами витамина C, поддерживающего иммунную защиту;
• около 6 процентов витамина A, необходимого для нормального зрения и состояния кожи;
• значительным объемом антиоксидантов и фитонутриентов, помогающих клеткам противостоять воспалениям и окислительному стрессу.

При этом калорийность порции остается минимальной - около 4 килокалорий на чашку. Для сравнения: самым высоко оцененным фруктом в списке стал томат, однако его показатель составил всего 20,37 балла. Этот факт наглядно демонстрирует, насколько брокколи превосходит другие продукты по концентрации полезных веществ.

Специалисты подчеркивают, что систематическое включение брокколи в рацион может благоприятно сказаться на обмене веществ, работе сердечно-сосудистой системы и общем состоянии организма. Овощ легко комбинируется с различными блюдами, быстро готовится и отлично подходит для повседневного питания.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• Напомним, что нужно сделать перед употреблением продуктов, чтобы не получить дозу нитратов.
• Раньше мы рассказывали, что дешевая крупа оказалась ключом к долголетию: замедлит процесс старения и защитит сердце.
• Также наш портал информировал, что здоровье будет, как у космонавта: стало известно, вот каких напастей может защитить виноград.