Если вы контролируете уровень сахара в крови, фрукты не обязательно исключать из рациона. Некоторые плоды способны обеспечить организм не только витаминами, но и антиоксидантами и полезными растительными соединениями, пишет Eating Well.
Ягоды
Большинство ягод содержат относительно немного сахара и при этом богаты клетчаткой и полифенолами. Именно поэтому они считаются одним из наиболее удачных вариантов для людей, следящих за уровнем глюкозы.
По словам доктора Паскуаля Де Сантиса, предпочтение стоит отдавать фруктам с низким гликемическим индексом, высоким содержанием пищевых волокон и полифенолов. Ягоды соответствуют всем этим критериям.
Яблоки
Яблоки также могут хорошо вписываться в рацион при необходимости контролировать сахар. Особенно полезна кожура, в которой содержится значительная часть пищевых волокон. Клетчатка замедляет переваривание и усвоение углеводов, благодаря чему повышение глюкозы происходит более плавно.
Есть данные, что значение имеет и время употребления. В небольшом исследовании люди с нарушенным обменом глюкозы ели яблоко до или после белого риса. Когда фрукт употребляли перед рисом, последующий подъем сахара был заметно ниже.
Груши
Средняя груша содержит примерно 5–7 г клетчатки, причем значительная ее доля находится в кожуре. Пищевые волокна способствуют более медленному пищеварению и помогают избежать резкого увеличения уровня глюкозы после еды.
Кроме клетчатки, груши содержат полифенолы и другие ценные соединения. Благодаря высокому содержанию воды они также помогают поддерживать гидратацию организма, не создавая чрезмерной углеводной нагрузки.
Апельсины
Апельсины и другие цитрусовые являются источником полифенолов, в частности флаванонов. Эти растительные соединения изучаются на предмет их потенциального положительного влияния на обмен глюкозы.
Исследования не связывают умеренное употребление цитрусовых с повышенным риском развития диабета. При этом лучше выбирать цельные апельсины, а не сок: в цельном фрукте сохраняется клетчатка, которая способствует более постепенному усвоению сахаров.
Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.
- Ранее мы сообщали кино, йога и книга: чем себя занять во время отключений света.
- 10 минут, которые меняют тело и голову: почему утренняя зарядка работает лучше кофе и психолога - подробнее на Знай.ua.
- Напомним, вредная еда: какие напитки и снеки поднимают уровень стресса в крови.
